Door op VOLGEN te klikken en uw registratie te bevestigen, ontvangt u updates via e-mail en in uw privégedeelte wanneer ik een nieuw product, inspiratie of informatie over deze fabrikant invoeg.
Door op VOLGEN te klikken en uw registratie te bevestigen, ontvangt u updates via e-mail en in uw privégedeelte wanneer ik een nieuw product, inspiratie of informatie over deze fabrikant invoeg.
Franciacorta Belon is een wijnbedrijf dat met zijn label Bèlon du Bèlon je de meest waardevolle wijnen van Franciacorta aanbiedt.
Franciacorta Belon: een zintuiglijke ervaring doorgegeven van generatie op generatie
Het label Bèlon du Bèlon werd opgericht in 2009, sterk gewild door Paolo Perin, die na twee generaties van zorgvuldige wijnselectie besloot om een wijn te produceren die in staat is om de terroir met de beste kenmerken, de meest verfijnde druiven en de meest geavanceerdetechnieken van verwerking te interpreteren. Hij wil de weg voortzetten die jaren eerder door zijn vader Umberto was ingeslagen, omdat de wereld van wijnen deel uitmaakt van zijn levenservaring en Bèlon du Bèlon het product en het doel van deze weg is en de uitdrukking van zijn passie voor wijn.
Een liefde die zich vertaalt in de zoektocht naar de beste opbrengst van individuele druiven, in constante evolutie en transformatie, en in de nauwgezette zorg voor de verwerking om in elke individuele fles het genot van een ervaring te brengen die wordt doorgegeven.
Het bedrijf Franciacorta Belon met zijn label Bèlon du Bèlon staat voor uitmuntendheid. In feite is Bèlon de beste oester ter wereld, de platte variëteit die wordt gerijpt en geoogst in de monding van de Bèlon-rivier, in het westelijke deel van Bretagne. De bubbels van Bèlon du Bèlon zijn simpelweg de parel van de meest waardevolle oester, de quintessentie van Franciacorta.
Niets zo gepast kan de consistentie en kwaliteit van wijnen definiëren die fascineren door hun fijne en aanhoudende parelage. Duizenden kleine bubbels stijgen op in de glazen van Bèlon du Bèlon, net als delicate en kostbare “parelkettingen”, levendige suggesties om bij elke toast magische en bruisende sferen op te roepen.
Wijnen Belon du Belon: bubbels van Franciacorta
De bubbels van Franciacorta Bèlon komen voort uit de locatie Erbusco in de provincie Brescia, onder de aandacht van de wijnmaker Cesare Ferrari, een ware expert in de klassieke methode die een heel leven heeft gewijd aan het land van Franciacorta. Deze unieke en exclusieve methode maakt het mogelijk om de meest waardevolle resultaten te behalen.
De wijngaarden verheffen zich op de heuvels van Fantecolo in Provaglio d’Iseo, in het gebied van Franciacorta. Waardevolle druiven die zijn geclassificeerd als DOCG, een referentiepunt voor de productie van Methode Classico, waarvan de belangrijkste eigenschap de tweede gisting in de fles is.
Bèlon du Bèlon maakt gebruik van deze methode om de beste resultaten te behalen, maar het geheim ligt in de zorg voor de druiven, in de nauwgezette reiniging voor de persing om een pure wijn te verkrijgen.
De fermentatie van de most vindt plaats in kleine vaten van Franse eik en deels in roestvrijstalen tanks. Tijdens de bottelingsfase wordt de liqueur de tirage toegevoegd, die wijn, geselecteerde gisten en minerale stoffen bevat. De gisten zullen de suikers omzetten in koolstofdioxide en zo de schuimvorming opwekken, de typische bruis van mousserende wijnen. Het proces omvat ook de delicate fase van remouage, zodat het bezinksel wordt verwijderd en naar de hals van de fles wordt geleid. Na de verwijdering wordt, met de zogenaamde liqueur d'expedition, een geheime mix gemaakt, waarvan veel van de eigenschappen die de wijnen Bèlon du Bèlon uniek maken, afhankelijk zijn. En na drie jaar geduldig wachten wordt het druivenextract een waardevolle Franciacorta-bubbel.
De technologische kelders waar de druiven rusten staan onder de constante bewaking van Paolo Perin, die alle transformaties en behandelingen volgt, waarbij hij strikt alle regels van het consortium ter bescherming van Franciacorta respecteert, hoewel ze een ideale omgeving onderzoeken om autonoom te worden en investeren om het product verder te verbeteren.
Deze nauwgezette en zorgvuldige aanpak leidt tot uitstekende wijnen die de kenmerken van een gebied bevatten, unieke smaken en synoniem voor kwaliteit. Wijnen die ook erkend en beloond zijn door de Award van The Wine Hunter.