Le Guaite di Noemi

Het verhaal van de boerderij Le Guaite di Noemi is een verhaal over familie en passie, traditie en liefde voor het gebied, dat van Valpolicella, waar de natuur de hoofdrol speelt. Stel u de druiventrossen voor die rijpen onder de zon, de geur van de most die fermenteert, de religieuze stilte die heerst in de vatenkamer... hier zijn we, ondergedompeld in de grote wijnbouwtraditie van de beroemde Verona-vallei

Le Guaite di Noemi: een familieverhaal

De geschiedenis van het bedrijf wordt ons verteld door Noemi Pizzighella, die al meer dan vijftien jaar aan het roer staat van het bedrijf dankzij haar enorme en onuitputtelijke liefde voor het gebied en zijn vruchten. Het begon allemaal in 1987, toen Stefano Pizzighella besloot een kleine oliemolen te kopen om olie te gaan produceren, waarbij hij een paar hectare familie-olijfgaarden exploiteerde, gelegen op de heuvels van het stadje Mezzane di Sotto. Na een paar jaar bleef de familie investeren in het land en plantte ze wijnstokken aan in het hoogste deel van de heuvels, genaamd Le Guaite.
In 2002, toen de wijngaarden eindelijk productief begonnen te worden, vond het bedrijf eindelijk de juiste gelegenheid om te beginnen met de vinificatie van typische Valpolicella-wijnen, wijnen rijk aan geschiedenis, aroma's en traditie, van onschatbare waarde.

Slechts 10 minuten ten noorden van Verona, gelegen tussen Lessinia en het Gardameer, betreedt u de betoverende wereld van Valpolicella, een gebied dat kan worden omschreven als magisch, bijna mystiek, en dat sinds de 5e eeuw voor Christus het toneel is van het mooiste liefdesverhaal dat ooit is verteld: dat tussen mens en wijnstok. Tot op heden heeft Valpolicella de Italiaanse wijntraditie verschillende respectabele voorbeelden gegeven: wijnen zoals Recioto, Valpolicella Superiore, Valpolicella Ripasso en nobele Amarone moeten als uniek worden beschouwd vanwege hun elegantie en intensiteit, ze blijven altijd trouw aan de traditie en weten zich te onderscheiden van de massa.

Vanaf het begin heeft de boerderij van Le Guaite een lange weg afgelegd, ook dankzij de liefde voor het land Valpolicella en zijn vruchten die nooit zijn gestopt met groeien, met als doel lokale wijnen ook op het internationale toneel te promoten

De wijngaarden van Le Guaite

De wijngaarden van de boerderij Le Guaite bevinden zich op de heuvels van Mezzane di Sotto, waar de kleine, maar efficiënte familiewijnmakerij en oliemolen zijn gevestigd, altijd open en klaar om nieuwsgierige voorbijgangers te verwelkomen die gepassioneerd zijn door authentieke smaken en tradities, om hen te laten zien waartoe het land en de passie van de familie in staat zijn te creëren.

De wijnen van Le Guaite

Le Guaite di Noemi biedt opmerkelijke wijnen, zoals Amarone della Valpolicella of Tano. Dit zijn traditionele wijnen met een intense kleur, met aroma's rijk aan nuances en een zachte en verleidelijke, sappige en frisse smaak. De wijnen van Le Guaite di Noemi zijn perfect te combineren met veel gerechten, zoals vlees, oude kazen en wild.
Zulke rijke wijnen kunnen alleen gemaakt worden dankzij de kalkrijke en ijzerhoudende bodem van Valpolicella, die mineralen, olivijn, pyroxeen en vulkanische grond bevat.
De oogst begint midden september, om de druiven te pletten en ze te laten cryomacereren en op een gecontroleerde temperatuur te laten gisten met gekweekte gisten. De wijn wordt lang bewaard om te rijpen, precies zoals de traditie voorschrijft, om van elke fles een uniek stuk te maken