Door op VOLGEN te klikken en uw registratie te bevestigen, ontvangt u updates via e-mail en in uw privégedeelte wanneer ik een nieuw product, inspiratie of informatie over deze fabrikant invoeg.
Door op VOLGEN te klikken en uw registratie te bevestigen, ontvangt u updates via e-mail en in uw privégedeelte wanneer ik een nieuw product, inspiratie of informatie over deze fabrikant invoeg.
De Arudi Vermouth & Bitters is het resultaat van de grote passie van Max en Mirna Bernardini, liquoristen uit roeping en beroep. Het toeval wilde dat, na zich te hebben verdiept in de geschiedenis van de Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo, zij tussen oude documenten, etiketten en andere memorabilia een zeldzaam boek over likeuren ontdekten, gepubliceerd in 1923, door Giulio Arudi, een aromatiseur, die de samenvatting van de kennis over likeuren uit die periode verzamelde. De originele recepten van de klassieke Vermouth en de Bitter zijn geactualiseerd en worden vandaag de dag opnieuw aangeboden ter ere van de auteur van het boek. Zo ontstaat het idee om het recept van de klassieke Vermouth weer tot leven te brengen, dat zo de markt op terugkomt als eerbetoon aan een van de meest traditionele producten van het oude Turijn.
Arudi Vermouth & Bitters: de hergeboorte van de historische aperitivo van Turijn
Alles begint bij de Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo, opgericht in 1916. We bevinden ons in de eerste helft van de twintigste eeuw, een periode waarin Turijn een bloeiend industrieel, cultureel en sociaal centrum is, een dynamische stad die nooit slaapt. In deze context, rond zeven uur 's avonds, komt er een nieuw ritueel tot stand in de elegante cafés van de stad, die ontmoetingsplaatsen worden na het werk. Het uur van de Vermouth ontstaat voor de edelen, militairen, politici en bourgeois die, na het werk, naar de bars gaan om de beroemde aromatische wijn te proeven, vergezeld van een paar gebakjes, zoet of hartig. Om deze reden kan Turijn zich de ware hoofdstad van de aperitivo noemen, die vervolgens een nationale gewoonte werd in de daaropvolgende decennia. In deze context grijpt Balbo, een scherpzinnig en bekwame ondernemer, deze kans volledig aan in de volle sociale en industriële expansie van Turijn en onderscheidt zich onmiddellijk door zijn innovatieve geest, terwijl hij talloze medailles en onderscheidingen wint tussen 1922 en 1923, de laatste, een gouden. Hij wordt vervolgens leverancier van Zijne Excellentie de Hertog van Genua, een belangrijke mijlpaal die door veel likeurenbedrijven wordt nagestreefd.
In 1940 wordt het merk Vermouth Balbo geregistreerd. Bij de sluiting van het bedrijf in de jaren tachtig worden de machines verkocht, terwijl documenten, diploma's en erkenningen in kartonnen dozen worden opgeborgen, met als enige doel een herinnering aan het glorieuze verleden te behouden. Zoals eerder vermeld, hebben Max en Mirna Bernardini, liquoristen uit passie en beroep, besloten om de Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo nieuw leven in te blazen, ook dankzij een oud boek over likeuren, daterend uit 1923, geschreven door Giulio Arudi.
De Vermouth, of de eerste echte grote aperitivo
De Arudi Vermouth & Bitters biedt drie versies van Vermouth uit Turijn, de Rosso, de Bianco en de Dry, naast een Bitter met de onmiskenbare robijnrode kleur. De Vermouth is een werkelijk unieke aromatische wijn, herkenbaar en veelzijdig. Hij moet koud geserveerd worden en kan puur gedronken worden, met alleen ijs, of met een mooie schijfje sinaasappel en een dun gesneden citroenschil, zodat de aromatische nuanceringen meer uitgesproken worden. Alternatief kan de Arudi Vermouth ook worden gebruikt in de mixologie om elegante en aantrekkelijke cocktails te creëren (niet voor niets zijn de meest populaire cocktails gebaseerd op dit ingrediënt). En voor je cocktails vergeet vooral de Bitter Arudi niet, bereid van extracten van botanicals zoals gentiaan, citrusvruchten en quassio. Perfect om van te genieten na de maaltijd, het is onmisbaar als je punch of cocktails wilt maken, en meer nog, we kunnen je vertellen: de combinatie van bitter en vermouth is ronduit geweldig!