Bella Lodi

In het hart van de Padanvallei in Lombardije, in Lodi, begint het verhaal van Pozzali Lodigrana. Hier, in 1947, besluiten drie jonge broers om een bedrijf te starten in de zuivelsector en worden ze ondernemers.
Hun familie is altijd verbonden geweest met de landbouw en het gebied, en zij besluiten deze band op hun eigen manier voort te zetten.
 

Van Lodigrana naar Bella Lodi: het verhaal van een passie

In het begin richten de broers hun eerste kaasfabriek in binnen het familiebedrijf op, en het is hier dat ze beginnen met het verwerken van de melk, afkomstig van hun eigen productie en die van enkele boerderijen in de omgeving. De kaasfabriek heeft onmiddellijk groot succes.

Tien jaar later, in 1958, opent de tweede zoon Giovanni Pozzali de nieuwe kaasfabriek in Casaletto Ceredano, in de provincie Cremona, op enkele kilometers afstand van Lodi.
In de jaren '90 groeit het bedrijf, dat ondertussen Lodigrana is geworden, en diversifieert, en verwerft steeds meer ervaring en belang. In feite perfectioneert de kaasfabriek zijn voedseltechnologie, wat hen in staat stelt garanties te bieden voor kwaliteit en hygiëne.

Lodigrana groeit tot de lancering van de kaasspecialiteit die dit familiale verhaal in smaak omzet: Bella Lodi, een oprechte eerbetoon aan de eeuwenoude geschiedenis van het Lodi-gebied.
Na innovaties en uitbreidingen, staat de fabriek aan de top van de Italiaanse zuivelindustrie.
 

De excellentie van de Bella Lodi-keten

Het belangrijkste element dat Bella Lodi karakteriseert, is de traditie. De geproduceerde kazen hebben een sterke band met het verleden, zowel wat betreft bepaalde uiterlijke kenmerken, als voor de verwerkingstechnieken.
Het primaire doel is altijd geweest de kwaliteit: de melk is het essentiële ingrediënt voor hun producten en wordt het hele jaar door gecontroleerd.

Onderwerp van controle zijn het dieet van de koeien van de boeren, de gezondheid en het welzijn van deze dieren, de transportomstandigheden van de kazen van de productielocatie tot de tafel van de consumenten.
Als de traditie belangrijk is, is innovatie dat ook. Bijblijven met de tijden en technologieën heeft Bella Lodi in staat gesteld om uit te blinken in kwaliteit, en als bewijs hiervan zijn er de hoogste internationale certificeringen die het heeft behaald, zoals die van het British Retail Consortium, de International Food Standard en de SGS.

Innovatie heeft hen ook in staat gesteld om zich naar Duurzaamheid te ontwikkelen: de verpakkingen zijn 100% composteerbaar en 100% recyclebaar, waarmee zij het milieu respecteren en inspelen op de behoeften van onze planeet.
 

Bella Lodi: kaas zonder lactose

De gecertificeerde natuurlijke afwezigheid van lactose is een andere innovatieve stap die de kaasfabriek Bella Lodi nog revolutionairer maakt (hier vind je alle kaas zonder lactose).

De meest erkende kaas is ongetwijfeld de Bella Lodi Riserva Oro.
 

Smaak en combinaties met Bella Lodi

Met een krachtige maar nooit opdringerige smaak is Bella Lodi ideaal om gerechten zoals pasta's, salades, carpaccio's en traditionele Italiaanse recepten te verrijken. Perfect geraspt over verse pasta, risotto's of soepen, is het ook uitstekend in schilfers, vergezeld van honing, mosterd of volle rode wijnen.

Een gourmetidee? Probeer het met een scheutje extra vergine olijfolie en een paar druppels traditionele balsamicoazijn: een explosie van typisch Italiaanse smaken.
 

Waarom kiezen voor Bella Lodi

• Gecertificeerde oorsprong: uitsluitend lokale melk

• Traditionele productie: ambachtelijke methoden en respect voor natuurlijke rijping

• Zonder lactose: licht verteerbaar en geschikt voor iedereen

• Duurzaamheid: korte keten en respect voor het milieu

• Veelzijdigheid in de keuken: van geraspt tot degustatie in schilfers