Spaghetti & Mandolino - home page / Onze producenten / Kattibuale
Kattibuale: scopri i prodotti

In het midden van de Middellandse Zee, op het eiland Pantelleria, ligt "Kattibuale", een familiebedrijf dat zijn naam ontleent aan een kleine wijk van het eiland, gelegen tussen het Venere-meer en de zee.
 

Kattibuale: de duizenden jaren oude geschiedenis van de landbouw op Pantelleria

"Heroïsche landbouw" zo omschrijft Giuseppe Pavia, eigenaar van het eenmansbedrijf Kattibuale, het.
Pantelleria ligt in het hart van de Middellandse Zee en is om deze reden altijd het ontmoetingspunt van verschillende culturen geweest.

De lange traditie en de plattelandscultuur hebben het eiland wereldwijd onderscheiden door het ongelooflijke en unieke landschap dat het biedt en door enkele producten die zijn aangeduid als "culinaire uitmuntendheden".
Om de authenticiteit en originaliteit van de Siciliaanse smaken te waarborgen, zijn er de laatste jaren op Pantelleria tal van kleine bedrijven ontstaan met als primaire doel het behoud van de productterritorialiteit.
Hieronder steekt Kattibuale er met kop en schouders bovenuit, een bedrijf dat is voortgekomen uit de bewustwording van het bezit van een unieke grond, waarvan de mogelijkheden ongelooflijk zijn, en uit een sterk patriottisch gevoel dat de zin om het eigen eiland bekend te maken aan zowel gepassioneerden als niet-geïnteresseerden.

De passie van Kattibuale is een passie die van generatie op generatie is doorgegeven: de liefde voor de terrassen en voor de typische teelt, waaronder die van de kappertjes, de olijfbomen en de aromatische kruiden.
Giuseppe Pavia erfde van zijn familie land, en de steeds groter wordende wens om in contact te komen met de onvervuilde natuur heeft hem overhaald om zijn landbouwbedrijf te starten.
 

Het Kattibuale-laboratorium: de kwaliteit van de Siciliaanse producten

É dus is het laboratorium Kattibuale ontstaan, een plek voor de verwerking en verpakking van typische, uitstekende en unieke producten.
De vlaggenschipproducten van het ambachtelijke laboratorium zijn vandaag de dag de zeezoutkappertjes, de oregano van Pantelleria en de gedroogde kerstomaatjes.

De oregano van Pantelleria is uniek in zijn soort, heerlijk geurig. Het wordt strikt met de hand gekweekt en verwerkt en gedroogd onder de zon van juni: het is de nauwgezette aandacht voor details die de oregano, net als alle andere Kattibuale-producten, zo bijzonder maakt.
Deze producten zijn doordrenkt met de Siciliaanse territoriale identiteit, denk maar aan het kappertje, dat de moeite weerspiegelt die nodig is voor de verwerking en vooral voor de oogst, die ook volledig met de hand wordt gedaan.
Vandaag de dag bezit het bedrijf bijna 5 hectare gecultiveerd land met wijnstokken, kappertjes, olijfbomen, oregano en groenten.

Door zich af te wenden van een model van massale landbouw, onderscheidt Kattibuale zich van het omringende landschap door een kleine authentieke, originele en natuurgerespecteerde productie te behouden.

Visa
Mastercard
Paypal
Apple Pay
Contrassegno
Postepay
Scalapay
Google Pay
Satispay
Alleen producten van uitstekende fabrikanten Meer dan 900 positieve recensies