Spaghetti & Mandolino - home page / Onze producenten / Fattoria Valle Magica
Fattoria Valle Magica: scopri i prodotti

Te midden van de Abruzzen bergen, binnen het nationale park van de Gran Sasso, staat de Fattoria Valle Magica. Deze activiteit is ontstaan waar vroeger de oude boerderij van het klooster van de Baronia di Carapelle Calvisio zich bevond, die jarenlang verlaten was.
Ralph Boston en Ninke Sengers hebben, naast het heropbouwen en transformeren van deze historische activiteit, een droom gevolgd die hen dwong om hun leven compleet te veranderen.
 

Fattoria Valle Magica: de moed van een gezin dat een droom najaagt

Het idee van Fattoria Valle Magica is precies zo ontstaan: uit een droom die na verloop van tijd steeds dichterbij de werkelijkheid leek te komen. Dit dankzij de vastberadenheid van Ralph en Ninke, en ook door een vleugje gekte.

Hij is Iers, zij is Nederlands. Hij was op 43-jarige leeftijd de managing director van Amazon Slowakije, zij was op 31-jarige leeftijd psycholoog in de neurowetenschappen: hun levens waren erg hectisch en druk, evenals die van hun vier kinderen Airik, Lucian, Anakin en Nimue.
Ninke assisteerde vier uur per dag de heer Riccardo, die aan de ziekte van Alzheimer leidde, en woonachtig was in het Verenigd Koninkrijk maar van Abruzzen oorsprong was, en uit zijn verhalen is de droom gevormd.
Riccardo, ondanks zijn fragmentarische herinneringen, sprak altijd over de schatten van de Abruzzen bergen en zijn verhalen hebben de wens van het paar om een verschillend leven te leiden, dichtbij de natuur, steeds meer aangewakkerd.

Zo besluit het gezin zich te vestigen in Carapelle, waar ze een boerderij met een te renoveren huis kopen. De plaats wordt een laboratorium voor de verwerking van producten, en omdat het omgeven is door groen, omringd door olijfbomen, pijnbomen en eeuwenoude eiken, is het de ideale woning voor de vele zeldzame diersoorten, ver weg van moderne industriële veeteelt.
Er was veel moed nodig om zo'n belangrijke keuze te maken, maar de resultaten zijn uitstekend geweest en, vooral, ze waren de inspanning waard.
 

Fattoria Valle Magica: waar natuur en traditie op de eerste plaats komen

Het primaire doel van Fattoria Valle Magica is om iedereen de kans te geven om de smaken en gewoonten van vroeger te herontdekken, door middel van ethische en duurzame veeteelt van zeldzame en oude rassen.

Zorg voor het natuurlijke milieu heeft de hoogste prioriteit, en daarom zijn de gebruikte landbouwmethoden traditioneel, duurzaam en niet industrieel.
Een oud ras dat wordt gefokt, is dat van de Nero d'Abruzzo varkens. Dit ras stamt af van de zwarte varkens die meer dan 2000 jaar geleden door de Romeinen naar Italië werden gebracht.
De Nero d'Abruzzo varkens zijn geschikt voor een natuurlijk leven en onderscheiden zich door kwaliteit en smaak. Dit ras was bovendien bijna uitgestorven, en de boerderij is een van de weinige die het actief fokt.

De "smaak van vroeger" wordt verkregen door de combinatie van kwaliteit, gezondheid, ethiek met ambachtelijke verwerking in een CE-gecertificeerd laboratorium.
Fattoria Valle Magica produceert tegenwoordig talloze soorten vleeswaren: worsten, ventricina, salami, lombo en guanciale zijn slechts enkele.

Maar de droom van Ninke en Ralph stop hier niet: hun geest van innovatie en originaliteit beweegt zich altijd in de richting van nieuwe initiatieven, van nieuwe producten, tot trekking met dieren, tot een educatieve boerderij.

Visa
Mastercard
Paypal
Apple Pay
Contrassegno
Postepay
Scalapay
Google Pay
Satispay
Alleen producten van uitstekende fabrikanten Meer dan 900 positieve recensies