Terre Alte Picene

Al meer dan twintig jaar in de Marche, Terre Alte Picene is een vaandeldrager van een ecosustainable landbouw en van een agrovoedingsproductie met een lage impact op het milieu. Deze gevestigde ondernemingsrealiteit heeft ervoor gekozen de weg van de klassieke en intensieve landbouw te verlaten om technieken te omarmen die bewustzijn en kwaliteit bevorderen, gebaseerd op ecosustainabele systemen en een correcte bodembeheer.
 

Waarom kiezen voor cuor di pasta van Alte Terre Picene

De redenen om voor dit type pasta te kiezen zijn werkelijk talrijk: de variëteiten tarwe die door het bedrijf worden verbouwd en de manieren waarop “ze landbouw bedrijven” bij Terre Alte Picene stellen het bedrijf in staat om het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen drastisch te verminderen, dus hun producten bevatten minder schadelijke stoffen. De symbiotische teeltmethode weet de voedingskwaliteiten van de voedingsmiddelen te verbeteren omdat zij in staat is functionele elementen en nutraceutische aspecten van het voedsel te versterken, alles dankzij het gebruik van volledig natuurlijke producten. De semigemalen griesmeel die door Terre Alte Picene wordt gebruikt, ondergaat niet het raffinageproces dat nodig is om witte bloem te verkrijgen, waardoor de componenten van de korrel - zemelen, endosperm en kiem - bewaard blijven, wat de pasta gemakkelijk verteerbaar en voedzaam maakt.

Het lage glutengehalte van de Senatore Cappelli tarwe vereist dat het product wordt bewerkt bij lagere temperaturen en met langere en natuurlijkere rijstijden, waardoor de oorspronkelijke smaken en micronutriënten behouden blijven. Ten slotte heeft Cuor di Pasta, een intensere en aromatische smaak, met een langere persistentie waardoor je volop kunt genieten van de authentieke smaken en geuren van deze gronden. In een paar woorden: het is lekkerder!
 

Talrijke samenwerkingen met instellingen en onderzoeksinstituten

Met een sterke basis van talrijke samenwerkingen met nationale en internationale instellingen en onderzoeksinstituten, is Terre Alte Picene erin geslaagd om een innovatieve en dynamische landbouw te experimenteren en te ontwikkelen, naast het gebruik van geavanceerde mechanische en ecosustainabele technologieën die hebben geleid tot talrijke experimenten op het veld.

De projecten die met deze instellingen worden uitgevoerd zijn talrijk en divers afhankelijk van het onderzoeksgebied, bijvoorbeeld voor het project van de herbouwing van organisch materiaal in landbouwgronden en voor het project van biologische ziektebestrijding van de kastanje is het Departement Milieuwetenschappen van de Polytechnische Universiteit van de Marche betrokken geweest, wat betreft het onderzoek naar de veranderingen in microbieë gemeenschappen in bodems die aan veranderingen in landbouwbeheer zijn onderworpen, intervenieerde het Departement Wetenschappen en Agrovoedingsproductie van de Universiteit van Firenze. 

Een van de belangrijkste projecten waar het bedrijf, ondersteund door het Centrum voor Experimentele Teelt van Aosta, veel op heeft ingezet, is de ecosymbiotische landbouw, waarmee een eco-proces bedoeld is waarbij verschillende elementen zoals mensen, dieren en planten in een symbiotische relatie met elkaar bestaan, waarin elk element voordelen en voordelen overdraagt en ontvangt.
 

Terre Alte Picene: We zijn wat we eten

Het is de bedrijfsleus: door diversifiëren en bewust te kiezen voor het verbouwen van interne en bergachtige gebieden, wordt gestreefd naar de productie van specialiteiten met hoge biologische en nutritionele waarde.

Dankzij de lagere productiviteit en een bodem die in staat is om ongeëvenaarde smaaknuances te geven, heeft Terre Alte Picene het leven gegeven aan een onnavolgbare schatkamer van lekkernijen. De kwaliteit en de intrinsieke gezondheid van de producten van het bedrijf weerspiegelen de identiteit van degenen die ervoor kiezen om te leven in respect voor de natuur en zijn oudste waarden. In de uitzonderlijke schoonheid van Alto Piceno blijven de gebruiken van het verleden leven dankzij de herinnering van de lokale bevolking die rituelen en oeroude tradities van generatie op generatie doorgeeft, waaronder de traditie van het maken van pasta. En het is juist aan deze tradities dat Alte Terre Picene hulde brengt door middel van uitstekende producten vanuit nutrionele en historische perspectief, waaronder Senatore Cappelli tarwe.
 

Niet alleen pasta

Zich ervan bewust dat de grootste toegevoegde waarde per hectare wordt verkregen door te richten op diversiteit, multifunctionaliteit en productie van uitmuntendheid, heeft het bedrijf in de loop der jaren verschillende uitdagingen aangepakt, zich bezighoudend met overschrijdende sectoren van de landbouwproductie zoals de conservatieve landbouw van granen, de DOC-wijnbouw, de productie van biologische honing en de teelt van hoogwaardige zwarte truffels.