Door op VOLGEN te klikken en uw registratie te bevestigen, ontvangt u updates via e-mail en in uw privégedeelte wanneer ik een nieuw product, inspiratie of informatie over deze fabrikant invoeg.
Door op VOLGEN te klikken en uw registratie te bevestigen, ontvangt u updates via e-mail en in uw privégedeelte wanneer ik een nieuw product, inspiratie of informatie over deze fabrikant invoeg.
De essentie van Antica Bottega Siciliana is ontstaan uit de liefde voor Sicilië. Dit agrovoedingsbedrijf is opgericht met als doel het ontdekken en waarderen van het gebied, de cultuur door middel van de producten en de mensen die deze produceren.
Terug naar de wortels
Salvatore Novara, gedreven door de liefde voor zijn land, heeft een project opgezet dat familiewortels en Europese ambities verenigt. Teruggekeerd naar Sicilië na ervaringen in Frankrijk en Rome, heeft hij zich toegelegd op het laten bloeien van het familiebedrijf, waarbij hij de Sicilaanse schatten naar elke hoek van Europa brengt.
Het geliefde Sicilië
Ontdekken, vertellen en waarderen van de producten van de Siciliaanse gastronomie zijn de pijlers van hun missie. Elk aangeboden product is een schat die het gebied en de Siciliaanse cultuur belichaamt. Ze zetten zich in om een brug te slaan tussen de diepgewortelde tradities en de nieuwe grenzen van innovatie, en openen de deuren van hun gastronomische wereld voor alle liefhebbers van Sicilië.
De recepten van grootmoeder
Uit de selectie van de beste grondstoffen ontstaat hun lijn van antipasti, die trouw de klassieke recepten bewaart die door grootouders zijn doorgegeven. Kant-en-klare producten, geïnspireerd door de Siciliaanse boeren tradities, een terugkeer naar de authentieke smaak en de oorsprong van ons land.
De caponata, een van de voorstellen van Antica Bottega Siciliana
Deze zoetzure delicatesse, waarvan ten minste , bestaat uit aubergines, tomaat, selderij, ui, olijven, kappertjes en een unieke saus van suiker en azijn, is een geheel Siciliaans verhaal van aroma's, ingrediënten en unieke tradities.
De oorsprong van de caponata is in de tijd verloren gegaan, maar men vertelt dat de term afkomstig is van "capone", wat de mahi-mahi aangeeft, een waardevolle vis.
De geheimen van de caponata van Antica Bottega Siciliana liggen in de zorgvuldige selectie van ingrediënten en hun combinatie volgens de natuurlijke ritmes van de seizoenen.