Door op VOLGEN te klikken en uw registratie te bevestigen, ontvangt u updates via e-mail en in uw privégedeelte wanneer ik een nieuw product, inspiratie of informatie over deze fabrikant invoeg.
Door op VOLGEN te klikken en uw registratie te bevestigen, ontvangt u updates via e-mail en in uw privégedeelte wanneer ik een nieuw product, inspiratie of informatie over deze fabrikant invoeg.
De oprichter van Trachio, Leonora, vertelde ons met nostalgie over een herinnering die haar heeft geïnspireerd om haar avontuur te beginnen: de dagen waarop zij en haar grootvader de huisgemaakte pasta voor de hele familie maakten tijdens de feesten.
Er waren slechts bloem en water nodig, zorgvuldig gemengd en ingenieus gedroogd door gebruik te maken van de luchtstroom tussen twee tegenovergestelde ramen.
De lessen van haar grootvader hebben haar geleid tot de beslissing om pasta te produceren die dezelfde authentieke smaak als huisgemaakte pasta behoudt, maar dan op grote schaal.
De ambachtelijkheid van huisgemaakt
Het bedrijf is gevestigd in Veneto en is geboren uit het idee om producten te creëren die de waarden van authenticiteit en traditie weerspiegelen die Leonora van haar grootvader heeft geërfd. De belangrijkste uitdaging was de ambachtelijke geest van de originele recepten te behouden, terwijl ze zich aanpaste aan de behoeften van de moderne markt.
De oplossing?Een evenwicht vinden tussen traditie en technologie, door productieprocessen te gebruiken die de natuurlijke tijden respecteren, maar ook nieuwe technologieën te integreren om veiligheid en kwaliteit te garanderen.
Specerijen en aroma's
Tijdens haar reis heeft ze ook deoneindige mogelijkheden onderzocht die specerijen en aroma's kunnen bieden.
De zoektocht leidde Leonora naar de ontdekking dat in oude beschavingen, ze niet alleen werden gebruikt om gerechten op smaak te brengen, maar ook voor hun gezondheidsvoordelen voor het lichaam.
Verbouwd door deze kennis, besloot ze dat haar bedrijf een kruispunt zou worden waar de culinaire traditie de natuurlijke wetenschap ontmoet, waar elke geselecteerde specerij voor hun producten niet alleen een ingrediënt is, maar een kleine schat van welzijn.
Een bord pasta voor welzijn
Het doel van Leonora is geworden om iets te creëren dat meer is dan een eenvoudig voedingsmiddel: een mix van smaak, traditie en welzijn.
Ze is geslaagd in haar missie door de authentieke en onmiskenbare smaak van ambachtelijke bereidingen te combineren met de voedingsrijke waarde van specerijen en aroma's.
Elke keuze, van kurkuma tot chili, van oregano tot rozemarijn, is het resultaat van zorgvuldige studies en gepassioneerde experimenten, gericht op het vinden van de perfecte balans tussen smaak en gezondheid.
Deze innovatieve benadering heeft niet alleen het smaakprofiel van hun pasta verrijkt, maar heeft ook een nieuwe dimensie in de voedingswereld geïntroduceerd, waar goed eten betekent voor jezelf zorgen op 360 graden.
Voor een groenere wereld
Leonora's inzet voor het milieu vertaalt zich inproductieprocessen die weinig elektriciteit verbruiken en in volledig recyclebare en composteerbare verpakkingen.
Met Trachio wordt elke maaltijd een sensorische en gezonde ervaring, een reis door de culinaire tradities en de natuur, waarbij verleden en toekomst worden samengebracht bij elke hap.