Azienda Agricola Giarola

Elke grote wijn komt uit grote landerijen, zoals die welke Sante Giarola slaagde te kopen toen hij terugkeerde naar Italië, na een reis naar Amerika op zoek naar fortuin in de jaren '90.
 

Azienda Agricola Giarola: een familieverhaal

De familie Giarola teelt nu al honderd jaar wijngaarden op hun land, waarbij ze tradities, verhalen en waarden van generatie op generatie doorgeven.

Het verhaal begint aan het begin van de vorige eeuw, toen de familie Giarola begon met het verbouwen van wijngaarden op de zachte hellingen van de moraineheuvels. Met ervaren handen en onvermoeibare inzet werkten de gezinsleden zij aan zij, delend in een passie voor de wijnstok die van vader op zoon werd overgedragen.

In 1968 nam Umberto Giarola de leiding over het bedrijf en begon hij de verbouwde druiven te vinificeren: dit betekende de geboorte van de Giarola-wijnen, een symbool van zorgvuldige arbeid en een evoluerende familiale traditie.

Vandaag de dag leiden Michele en Valeriano, de zonen van Umberto, het bedrijf met dezelfde passie en toewijding als hun vader, waarbij ze de perfecte combinatie van traditie en innovatie voortzetten.
 

Het land van de Giarola-wijnen

We bevinden ons in Palazzolo di Sona, in de provincie Verona, waar de Azienda Agricola Giarola zich uitstrekt tussen de heuvels, gekenmerkt door een mild en gematigd klimaat, en waar het op de helderste dagen mogelijk is om de glinstering van het water van het Gardameer te zien. 

Het zijn grondgebieden rijk aan geschiedenis, gezien hun oorsprong die teruggaat tot de laatste periode van het Kwartair, toen het ijs zich terugtrok, rotsen en puin vermaalde en zo ideale klei en zeer fijne korrel vormde voor de wijnbouw, wat een productie van hoogwaardige wijnen mogelijk maakt.
 

De wijngaarden van de familie Giarola

"Respect voor het milieu en liefde voor de natuur" is het principe van de Azienda Agricola Giarola die gelijktijdig met de tijd meegaat door innovaties door te voeren die altijd de tradities van het bedrijf respecteren.

In de loop van de jaren zijn er grote investeringen gedaan om niet alleen de wijnstokken te verbouwen, maar ook de wijnen te produceren.

Het grootste deel van de hectaren wijngaarden is vernieuwd, met systemen die het mogelijk maken om de snoei- en oogstwerkzaamheden te mechaniseren om een productie van hoge kwaliteit te waarborgen met een laag waterverbruik.

Regelmatig worden er ook testen van de bodem en de bladeren uitgevoerd om te controleren of alle noodzakelijke voedingsstoffen aanwezig zijn voor een evenwichtige groei van de plant.
 

De wijnkelder van de Azienda Agricola Giarola

Umberto Giarola bewaarde zijn kleine productie in enkele tanks en barriques in de wijnkelder onder zijn huis.

De eerste klanten waren particulieren en gezien de nabijheid van het meer waren er ook veel buitenlanders die de wijnen van Giarola naar het buitenland brachten.

In de jaren '70 begon de uitbreiding, tot in 2018 met de aankoop van een compleet nieuwe en geautomatiseerde bottellijn. 

Vandaag de dag stelt de structuur van de kelder ons in staat om de wijnen op de beste manier te vinificeren en te laten rijpen.

Het is belangrijk om veel aandacht te besteden aan alle productieprocessen, en de ervaring, gevoeligheid en intuïtie van de wijnmaker te integreren.

Nu zijn het Michele en Valeriano, de zonen van Umberto, die het familiebedrijf voortzetten, dat nu al de export naar 25 landen ter wereld omvat.