Casa del Dolce

Aan het einde van de jaren '70 voelde Giovanni Fausto Bertolini de noodzaak om iets te creëren dat hem in staat stelde om met zijn gezin te werken.

Dankzij de vriendschap met de familie Rana vraagt hij de patissier Francesco of hij zijn atelier mag bijwonen om de kunst van het patisserie leren, en later slaagt hij erin om zijn eerste patisserie in Cologna Veneta te openen, ook dankzij de passie van zijn vrouw Patrizia en zijn zeer geliefde moeder Maria.

In Cologna begint de mensen het typische product van het dorp te vragen: de mandorlato.

Giovanni Fausto Bertolini begint dan met het produceren van de “Finissimo Mandorlato”, waarbij hij uiterste zorg besteedt aan de keuze van grondstoffen en grote aandacht heeft voor de verschillende fasen van de verwerking.

Het is juist in de dosering van de ingrediënten en de zorgvuldige aandacht voor de kookfase dat het geheim van deze formule ligt.

Ook vandaag de dag volgt Giovanni Fausto Bertolini persoonlijk de productie van de “Finissimo Mandorlato”, bijgestaan door zijn kinderen, die vastberaden en trots zijn om de keuze van hun vader voort te zetten.

Dankzij een gemeenschappelijke passie, voortdurende zoektocht naar kwaliteit en constante wens om te verbeteren, is de Finissimo Mandorlato, geproduceerd door de familie Bertolini, een verfijnde en unieke delicatesse, rijk aan calorieën en energetische waarde die beslist in delicate en smaakvolle kenmerken elke andere soortgelijke product overtreft.