Spaghetti & Mandolino - home page / Onze producenten / Azienda Cascio Carmela
Azienda Cascio Carmela: scopri i prodotti
Het bedrijf is ontstaan in Villafranca Sicura, dat zich op een heuvel bevindt op ongeveer 350 meter boven zeeniveau. Het is het dorp dat het charismatische kardinaal Pappalardo van Palermo heeft voortgebracht. Maar het is ook de gemeente van de sinaasappels en valt onder de DOP Ribera. Het ligt in de provincie Agrigento en hier lijken de groene plekken van sinaasappel- en citrusboomgaarden op paradijselijke oases die oprijzen uit de typische Siciliaanse klei. 
 

Azienda Cascio Carmela: biologische kwaliteit
 

De gehele productie van Azienda Cascio Carmela in Villafranca Sicula is strikt biologisch en de zorg die de heer Vito Perricone op het veld legt, maakt het een van de meest significante bedrijven op kwalitatief gebied. Alleen sinaasappels van maat 3 – 4, onder de beste. Een ongerepte omgeving, waar de planten worden toegestaan om te produceren zonder teveel ingrepen die de productie forceren. Geen behandelingen, gebruik van vallen voor seksuele verwarring en hormonen die de plagen naar binnen trekken en ze in was blokkeren. De sinaasappelboomgaarden zijn rijk aan vlinders, bijen en andere positieve insecten, wat duidt op een gezonde omgeving. Op sommige planten hebben de bijen hun korven gebouwd en van binnenuit is de honing van de bloesem zichtbaar. 
 
De oogst wordt met de hand gedaan en in het bedrijf van Vito Perricone worden handschoenen en een strikt schoonmaakprotocol gebruikt voor iedereen die betrokken is bij de oogst. Voor het betreden van het veld is lichaamsreiniging een essentieel gegeven. Er wordt niet gerookt op de velden. Kortom, de sinaasappels zijn en moeten puur blijven tot ze op onze tafels arriveren. Bovendien zijn ze niet gewassen of behandeld, waardoor de schillen zeer goed zijn voor gebruik in de patisserie, in de keuken en om te kandiseren in combinatie met pure chocolade.
 
Naast sinaasappels zijn er in het bedrijf Cascio Carmela ook prachtige planten van citroenen, pompelmoezen en ceders. Een citrusboomgaard rijk aan ook geurige mandarijnen. Een perceel op de heuvel met uitzicht op het prachtige dorp Caltabellotta, dat op de berg is gebouwd. Een magische plek waar het klimaat bijzonder winderig is. Tijdens de bloei en rijping van de citrusvruchten is de geur die vrijkomt bedwelmend en balsemerig. Op korte afstand van de citrusboomgaard staan zo'n dertig huisjes voor de bijen voor de productie van een honing met een zeer intense geur en smaak. 
 
Visa
Mastercard
Paypal
Apple Pay
Contrassegno
Postepay
Scalapay
Google Pay
Satispay
Alleen producten van uitstekende fabrikanten Meer dan 900 positieve recensies