Il Carasau di Sardegna

Carasau di Sardegna, opgericht in 2023, is een bedrijf dat is ontstaan met het doel de Sardijnse traditie van Pane Carasau te behouden en te verspreiden. Het bedrijf, dat familiewijs wordt beheerd, is de evolutie van een activiteit die sinds 1999 aanwezig is in het gebied van Ovodda, in Barbagia, een plaats die bekend staat als "het dorp van het brood".

De broers Nicola en Riccardo, erfgenamen van de passie voor het bakken die van hun moeder Maria Rosa is doorgegeven, leiden het bedrijf met de bedoeling om de authentieke smaken van Sardinië op de tafels van over de hele wereld te brengen.
 

Carasau di Sardegna: een ambachtelijk en duurzaam productieproces

Carasau di Sardegna onderscheidt zich door zijn ambachtelijke productieproces en het gebruik van 100% Sardijnse tarwe, gemalen op steen in hun eigen molen. Dit stelt hen in staat om de volledige controle over de productieketen te hebben, wat zorgt voor een authentiek en kwalitatief hoogstaand product.

De tarwe komt voornamelijk uit de gebieden van Marmilla, Trexenta en Campidano di Cagliari, regio's die bekendstaan om hun agrarische uitmuntendheid.

Het bedrijf verbindt traditie en innovatie, met een constante inzet om het product te verbeteren zonder ooit de Sardijnse cultuur en traditionele recepten te verloochenen.

Pane Carasau staat niet alleen voor de kwaliteit van de lokale grondstoffen, maar ook voor de zorg en toewijding die in elke fase van het productieproces wordt gestoken.

Carasau di Sardegna zet zich in om een authentiek product op tafel te brengen, een symbool van de Sardijnse cultuur en zijn oude tradities, met altijd oog voor kwaliteit en innovatie.