Spaghetti & Mandolino - home page / Onze producenten / Cisa - Specialità Alimentari
Cisa - Specialità Alimentari: scopri i prodotti

CISA Specialiteiten Alimentari srl is "de moeder" van ED Food en La dispensa del Boscaiolo. Het is ontstaan in het verre 1965 door de vindingrijkheid en de moed van zijn oprichter, Giovanni De Paulis, een jonge dynamische, vastberaden, creatieve en moedigeman die op jonge leeftijd een familiebedrijf van zijn grootvader overnam, dat sinds 1938 gespecialiseerd is in de handel in voedingsproducten. Giovanni was echter niet tevreden en had een vooruitziende blik, dankzij zijn schoonvader die hem meeneemt op ontdekkingsreizen naar de mooiste bossen van Italië en Europa, ontwikkelde hij een nieuwe passie: de wereld van paddenstoelen ! Zo besloot Giovanni zijn grote passie om te zetten in zijn werk.

Van generatie op generatie

Veertig jaar geleden, besloot Giovanni, hoewel nog steeds levendig, dynamisch en aanwezig, meer tijd aan zijn grootste passie te besteden: wandelen in zijn geliefde bossen. Zo nam Gian Marco, de zoon van Giovanni, de leiding van het bedrijf schitterend over, geholpen door Micaela, zijn zus, een deskundige mycoloog. De verantwoordelijkheid is echt hoog, aangezien het bedrijf de "creatie" van de vader vertegenwoordigt.

Productie, mentaliteit en geboorte

Alle productie vindt plaats in de fabrieken in Italië, onder de controle en supervisie van de ervaren ogen van Gian Marco en Micaela, vanaf het ruwe materiaal, dat afkomstig is van geselecteerde en gekwalificeerde leveranciers met vele jaren ervaring in het veld. Een geloof van de familie De Paulis is zeker dat men zich niet moet tevredenstellen en, vooral, dat men synergieën en samenwerkingen moet zoeken in plaats van concurrentie te cultiveren, met als doel het beste aan de eindconsument aan te bieden. Daarom hebben ze ontmoetingen en samenwerkingen gecreëerd met leeftijdsgenoten uit de sector die, door dezelfde passies aangescherpt, ook vrienden en gewaardeerde partners worden. Zo hebben de merken die Micaela en Gian Marco zo dierbaar zijn, "ED Food" en "La Dispensa del Boscaiolo", hun vlucht genomen.

Wanneer je het bos in je aderen hebt, begeleiden paddenstoelen en truffels je je hele leven! Bedankt Giovanni.

Pasta, zoals traditie vereist

De geschiedenis van het grondgebied van Campofilone gaat terug naar de Picene periode tussen de VII - VI eeuw voor Christus, zoals bevestigd door verschillende archeologische vondsten, waaronder getuigenissen van agrarische productie van olie en wijn. Maar in recentere tijden ontpopte Campofilone zich als een residentie voor Benedictijner monniken, die samen met de abt de geestelijke en tijdelijke macht uitoefenden over de inwoners van dit kleine centrum. In de 14e eeuw werden zowel de abdij als het dorp omringd en versterkt door sterke muren ter verdediging tegen de Saracenen, die het nog steeds uiterst suggestief maken. De ambachtelijke productie van eiernoedels is de manifestatie van de volks traditie van dit middeleeuwse dorp, van generatie op generatie doorgegeven. Fano is aan de noordwestzijde omringd door heuvels die zachtjes aflopen in de nabijheid van de rivier de Arzilla. De stad ligt, zij het lichtjes, boven de zeespiegel en was een belangrijk Romeins centrum. Fanum Fortunae was zeker, in de Romeinse tijd, een belangrijk heilig centrum; de stad toont in haar naam een duidelijke verwijzing naar een heilig gebied of tempel gewijd aan de cultus van de godin Fortuna; de hoogtijdagen van de Romeinse aanwezigheid vonden plaats in de keizerlijke Augustus-periode en inderdaad stammen een groot aantal prachtige monumenten uit die tijd.

Het was voor de familie De Paulis, afkomstig uit deze prachtige plek, vanzelfsprekend om pasta te produceren. Daarom doen ze het al die tijd.

Visa
Mastercard
Paypal
Apple Pay
Contrassegno
Postepay
Scalapay
Google Pay
Satispay
Alleen producten van uitstekende fabrikanten Meer dan 900 positieve recensies