€ 50,00 Voor 100 g
De zwarte zomertruffel Tuber aestivum, ook wel “scorzone” genoemd, groeit in overvloed in Umbrië vanaf het late voorjaar tot ver in de zomer en het vroege najaar.
Hij wordt voor ons geoogst en schoongemaakt door Tartufi Bianconi, die het rechtstreeks naar jouw huis zal verzenden.
Op deze pagina presenteren we het in hoeveelheden van 100 gram.
Van buiten is de zwarte zomertruffel groefachtig, van kleur zwart met bruine tinten, van binnen is het van kleur tussen bruin en hazelnoot met fijne lichtere aderen.
Aangezien het een product is dat van nature groeit, kan het sterk variëren in vorm en grootte, en kan het externe krassen of andere imperfecties vertonen die, trouwens, de natuurlijkheid ervan certificeren.
Een ander aspect om te overwegen, met betrekking tot de kwaliteit, is dat de truffel vanaf de tweede helft van juni zijn volledige rijpheid bereikt. Aan het begin van de maand kan hij minder geur- en aromatisch zijn.
De zwarte zomertruffel, in tegenstelling tot de witte, heeft een langere houdbaarheid en kan gemakkelijk 7-10 dagen van de oogst tot consumptie meegaan.
Tartufo nero estivo Tuber aestivum.
De zomer zwarte truffel wordt gebruikt voor het bereiden van heerlijke sauzen om pasta of risotto op smaak te brengen, maar wordt ook gebruikt voor het aromatiseren van kaas en vleeswaren. Geweldig om te serveren op zachte gebakken eie
€ 50,00
Voor 100 g
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Umbrië
Frisse zwarte zomertruffel 100 g
