€ 42,90 Voor 1/2 di forma 700g ca.
Antonio Carpenedo vertegenwoordigt een van de belangrijkste affinage bedrijven van kaas in Italië. Een verhaal dat begin '900 begint met zijn vader Ernesto, die de belangrijke activiteit van casarin uitoefende, wat in het Trevisano dialect betekent winkelier in een voedingswinkel.
Antonio neemt in de jaren '60 het bedrijf over en begint zijn activiteit waarbij hij creativiteit en wijsheid toont in de praktijk van de affinages. Technieken die hebben geleid tot de productie van kunstwerken die zelfs de beroemde luxury food Harrod's hebben overtuigd om ze in hun etalages in Londen te tonen.
De Basajo is een heerlijke kaas! Gerijpt in hoogwaardige dessertwijn, Zibibbo di Pantelleria. Een blauwzuiveling met schapenmelk in de stijl van de Franse Roquefort, met stammen van Penicillium roqueforti. De kaas wordt vervolgens bedekt met witte rozijnen.
RAUWE schapenmelk, zout, stremsel, melkzuurbacteriën, Penicillium Roqueforti, witte passito wijn (min. 1,9%) en gedroogde Chileense druiven (Chileense druiven, zonnebloemolie) (min. 0,1%) in korst.
Bevat SULFIEDEN
Energetische Waarde Kcal 366
Energetische Waarde Kj 1513
Vetten 32 waarvan Verzadigde Vetten 20,6
Koolhydraten 3,86 waarvan Suikers 1,93
Eiwitten 14,4
Zout 1,77
De Basajo heeft een smaakimpact van grote complexiteit en plezier. Verbonden met de rijping in een hoogwaardige witte passito, brengt het alle essentiële aroma's met zich mee: de geur van gedroogd fruit, cashewnoten, amandelen, walnoten en hazelnoten.
€ 42,90
Voor 1/2 di forma 700g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Basajo van blauwe schapen, verfijnd met passito, 1/2 in de vorm van 700 g
