€ 52,10 Voor Pezzo da 1 kg S/V
De Bresaola della Valtellina IGP is een van de meest verfijnde vleeswaren uit de Italiaanse slagerij en de Punta d'anca is het meest waardevolle deel van het rundvlees waaruit deze buitengewone vleeswaar wordt gemaakt. Zacht, vers, geurend, heerlijk vlees en absoluut het vlees met de minste vetten. Het belangrijkste ingrediënt is het klimaat van het gebied waar het wordt geproduceerd: frisse, heldere berglucht die vanuit het hart van de Alpen neerdaalt, absoluut ongeëvenaard.
Deze vleeswaar heeft een geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw en misschien werd het al eerder geproduceerd. Het is een mager product dat wordt verkregen uit de bil zonder de adductor spier. Het wordt vervolgens in containers met zout, peper, kruiden en wijn geplaatst. Na een droging bij kamertemperatuur wordt het voor een periode van 4 maanden gerijpt in ideale vochtigheids- en temperatuurcondities in de kelders van de eigenaar.
Kenmerken: vlees zonder bot, verkregen uit achterste delen van volwassen runderen. Glutenvrij en lactosevrij.
Rijpingstijd: 28/56 dagen
Houdbaarheid: 90 dagen vanaf de verpakkingsdatum
Rundvlees, zout, dextrose, sucrose, natuurlijke aroma's. Conserveermiddelen: natriumnitriet, kaliumnitraat.
Gemiddelde voedingswaarden per 100g product
Energie: 632 kJ/151 kcal
Vetten: 2,4 g waarvan verzadigde vetzuren: 0,8 g
Koolhydraten: 0,5 g waarvan suikers: 0,5 g
Eiwitten: 32 g
Zout: 3,4 g
De Bresaola della Valtellina IGP Punta d'anca (die we op deze pagina presenteren in een portie van 1 kg) is een zeer magere vleeswaren en is daarom geschikt voor elk type dieet.
Zeer aangenaam voor d
€ 52,10
Voor Pezzo da 1 kg S/V
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Lombardije
Bresaola Punta d'Anca Valtellina BGA 1kg
