Zucca Trombetta di Albenga

Zucca Trombetta di Albenga

Michele Marengo heeft deze typische plant uit het gebied van Albenga in Ligurië geselecteerd. Zijn ervaring opgedaan bij het bedrijf Monvisotta in de Valle Varaita heeft hem ertoe gebracht de beste groenten voor zijn geselecteerde en hoogwaardige groente- en fruitreality te kiezen.

Een uitmuntendheid is juist de Zucchetta Trombetta van Albenga. De bijzonder zoute grond van de riviera van Ponente maakt de groei mogelijk van een zucchetta die een bijzonder compacte consistentie en een unieke zoetheid heeft. 

Zucca Trombetta di Albenga: Hoe wordt het geproduceerd?

Monvisotta, Ligurië

Als je het op de grond laat groeien, neemt het de vorm aan van een spiraal, terwijl het, als je het aan de draden hangt, zich uitstrekt en een echte trompet vormt. Heel smal eindigt het altijd met een meer sferisch deel. Zijn zo leuke vorm maakt het mogelijk om een zeer significante eetbare oppervlakte te verkrijgen. Deze plant is geïmporteerd uit Amerika en is aangekomen met de eerste zeilschepen die de oceaan doorkruisten. Het behoort tot de familie der Cucurbitacee. Zijn kenmerk is dat het bijzonder goed verteerbaar is en een laag caloriegehalte heeft. 

Ingredienten Zucca Trombetta di Albenga

De vruchten worden gewaardeerd om hun lage calorie-inhoud (het watergehalte is meer dan 90%), de hoge verteerbaarheid en de inhoud van kalium en fosfor.

Eetbaar deel (%): 88
Water (g): 93,6
Eiwitten (g): 1,3
Vetten (g): 0,1
Cholesterol (mg): 0
Beschikbare koolhydraten (g): 1,4
Zetmeel (g): 0,1
Oplosbare suikers (g): 1,3
Totale vezels (g): 1,2
Alcohold (g): 0
Energie (kcal): 11
Energie (kJ): 47
Natrium (mg): 22
Kalium (mg): 264
Ijzer (mg): 0,5
Calcium (mg): 21
Fosfor (mg): 65
Thiamine (mg): 0,08
Riboflavine (mg): 0,12
Niacine (mg): 0,70
Vitamine A retinol eq. (μg): 6
Vitamine C (mg): 11

Voedingswaarden