Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Caseificio Pier Luigi Rosso
Blu Dominik Rum en Cacao 200 gBlauwe kazen
€ 9,10 / porzione da 200g ca.
Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Caseificio Pier Luigi Rosso
Blu Dominik Rum en Cacao 200 gBlauwe kazen
€ 9,10 / porzione da 200g ca.
€ 10,50 Voor porzione da 200g ca.
Na de zoute behandeling van de kaas, verkregen door middel van zuur stremsel, wordt Penicillium roqueforti geïnoculeerd, dezelfde schimmel die we vinden in de Franse Roquefort of de Italiaanse Gorgonzola. In deze fase dringen de schimmels de weefsels van de kaas binnen en wordt de pasta zo vergist en romiger en zuurder gemaakt. Typisch zoals we het aantreffen in de meeste van alle erbotinati met een intrigerende zoete component.
Het betreft een kaas die gedurende het jaar wordt geproduceerd en bevat koemelk, geitenmelk en schapenmelk. Dit type kaas weerspiegelt een beetje de traditie van de oude weiden waar de drie soorten dieren samenpastureerden en de herder hoogwaardige melk en vlees aanboden. Hier wordt het opnieuw gepresenteerd in gerijpte versie met een inoculum van Penicillium roqueforti in de rijpingsfase.
Koemelk, schapenmelk, geitenmelk, natuurlijke stremsel, zeezout, Penicillium roqueforti
Deze kaas is interessant omdat het de aangename kenmerken van koemelk met zich meebrengt, de rondheid en de intensiteit van de smaak van schapenmelk, en tenslotte de zuurheid en de subtiele plantaardige sensatie die typisch is voor geitenmelk. Daarom i
€ 10,50
Voor porzione da 200g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Blue Tris di Latte 200 g
