€ 52,70 Voor porzione da 1kg ca.
De toma is gemaakt van gepasteuriseerde koemelk, die wordt verkregen uit een zuur gestremde wrongel en die, na het zouten, wordt geïnoculeerd met Penicillium roqueforti. Op dit punt wordt de kaas bedekt met een gedroogde mix van aromatische kruiden zoals tijm, rozemarijn, salie en wilde munt. De geuren dringen de massa binnen, die door de fermentatie veroorzaakt door de schimmel romig wordt op een centripetale manier.
Intrigerende kaas die bijzonder fris op de tong is, met een aangename aromatische intensiteit die wordt gegeven door een explosieve mix van veldkruiden en de typische interne schimmel met Penicillium roqueforti. Romig en dicht met een eetbare korst, ideaal om te presenteren tijdens interessante diners.
Koemelk, natuurlijke stremsel, zeezout, Penicillium roqueforti, salie, tijm, rozemarijn, wilde munt.
Gemiddelde voedingswaarden per 100g product
Energie: 396kcal / 1643kj
Vetten: 31g waarvan verzadigd 25g
Koolhydraten: 1,2g waarvan suikers 0,9g
Eiwitten: 28g
Zout: 2,1g
Dit is een typische snijkaas, vanwege zijn zeldzaamheid en zijn intrigerende aromatische intensiteit en de voortreffelijke schimmel.
Heerlijk ook als appetizer op crostini met extra vergine olijfolie. We raden het ook aan om te gebruiken
€ 52,70
Voor porzione da 1kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Blauw, verfijnd met munt en aromatische kruiden, 1 kg
