€ 40,90 Voor porzione da 1kg ca.
Kaas op basis van koemelk geproduceerd in Piemonte en geïnoculeerd met Penicillium roqueforti, wat de kenmerkende blauwaderige structuur geeft. De rijping gebeurt door de kaas in te wikkelen met de druivenmost van de pas geperste Oseleta-druiven afkomstig uit de Valpolicella Classica.
In deze kaas vinden we de hele lekkernij van een kaas van koemelk die een fermentatie heeft ondergaan in de pure stijl van blauwe kazen en de fijne rijping in de schillen van een van de typische druiven uit Valpolicella: de Oseleta, een kleine tros die echter zo rijk is aan kleur, tannines, zuur en typische aroma's zoals specerij en kers, dat het een van de meest gewaardeerde druiven is in de grote wijnen zoals Amarone en Recioto van de Valpolicella DOCG.
Koeienmelk, natuurlijke stremsel, Penicillium roqueforti, Oseleta-pomace, zeezout
Kers en zwarte peper zijn de aromatische kenmerken van de Oseleta-druif die zich voorzichtig vermengen met de kenmerkende herbalike sensatie van blauw.
Een suggestieve proeverij die deel kan uitmaken van een zeer aangename plank, waarbij
€ 40,90
Voor porzione da 1kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Blauw, geraffineerd met oseleta-pulp, 1 kg
