€ 20,90 Voor porzione da 500g ca.
Kaas gemaakt van koemelk, geproduceerd in Piemonte en geïnoculeerd met Penicillium Roqueforti, dat de kenmerkende blauwadering geeft die typisch is voor blauwe kaas. De rijping vindt plaats door de kaas in te wikkelen met de net geperste schillen van de Oseleta-druif uit de Valpolicella Classica.
In deze kaas vinden we al het goede van een melkkaas die een fermentatie heeft ondergaan in de pure stijl van de blauwwitschimmelkazen en de waardevolle rijping in de druivenpulp van een van de typische druivensoorten uit Valpolicella: de Oseleta, een kleine tros die echter zo rijk is aan kleur, tannines, zuur en typische aroma's zoals specerij en kers, dat het een van de meest gewaardeerde druiven is in grote wijnen zoals Amarone en Recioto van de Valpolicella DOCG.
Koemelk, natuurlijke wrongel, Penicillium roqueforti, Oseleta-gruis, zeezout
Kers en zwarte peper zijn de aromatische eigenschappen van de Oseleta die zich delicaat mengen met het kenmerkende schimmelige gevoel van blauw.
Een indrukwekkende proeverij die deel kan uitmaken van een aangenaam borrelplank, waarbij de
€ 20,90
Voor porzione da 500g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Blauw, geraffineerd met oseleta-pulp, 500 g
