€ 8,50 Voor porzione da 200g ca.
Kaas op basis van koemelk geproduceerd in Piemonte en geïnoculeerd met Penicillium roqueforti, wat de karakteristieke blauwschimmels geeft. De rijping gebeurt door de kaas te wikkelen in de schillen van de net geperste Oseleta-druiven uit de Valpolicella Classica.
In deze kaas vinden we de hele smaak van een koemelk toma die een fermentatie heeft ondergaan in pure stijl van de blue cheeses en de waardevolle rijping in de schenkel van een van de typische druiven van Valpolicella: de Oseleta, een kleine tros die echter zo rijk is aan kleur, tannines, zuur en typische aroma's zoals specerij en kers, dat het een van de meest gewaardeerde druiven is in de grote wijnen zoals Amarone en Recioto van de Valpolicella DOCG.
Koeienmelk, natuurlijke wrongel, Penicillium roqueforti, Oseleta-draf, zeezout
Kers en zwarte peper zijn de aromatische kenmerken van de Oseleta die zich delicaat vermengen met de kenmerkende kruidige smaak van blauw.
Een suggestieve proeverij die deel kan uitmaken van een uiterst aangename borrelplank, waarbij dez
€ 8,50
Voor porzione da 200g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Blauw, geraffineerd met Oseleta-pulp, 200 g
