€ 39,90 Voor porzione da 1kg ca.
De Blu di Lodi is een typische blauwaderige kaas die geproduceerd wordt in de gemeente Lodi. De productiemethode is dezelfde als die gebruikt wordt voor het maken van natuurlijke Gorgonzola.
Zijn bijzonderheid is de pikantheid en de smaak die absoluut intens, romig en goed gemengd is. Rimpelige korst, vette massa met schimmels die duidelijke blauwe en groene strepen geven.
De grote traditie van blauwaderige kazen in Lombardije komt tot uiting in dit bijzonder zeldzame en gelokaliseerde type kaas dat het gebied van de lage Lodi verbindt. De productietechniek is gelijk aan die van Gorgonzola, met een andere consistentie van de vettere massa en een intensere blauwaderigheid.
Italiaans koemelk, zout, kalfswrongel, hulpstoffen ( geselecteerde melkfermenten en schimmels)
Gemiddelde voedingsgegevens per 100g product:
Energie 1604 kj - 350 kcal
vetten 27,2g waarvan verzadigde vetzuren 20g
koolhydraten 0,5g waarvan suikers 0,5g
eiwitten 20g
zout 1,4g
De Blu di Lodi (in portie van 1 kilo) è echt heerlijk om te laten smelten op een mooie warme en zachte polenta in de pure stijl van Noord-Italië. Absoluut proberen met een druppel milde bloemenhoning! Om h
Pasta van witte of stro-kleurige kleur, gemarmerd door de ontwikkeling van schimmels met blauw/groene aders. Grijze en/of roze korst die niet eetbaar is. Bij het aanraaken voelt het "solide" en romig aan, met een vaste pasta zonder gaten. Op de tong is het zacht en goed gemengd, met een gemakkelijke smeltbaarheid in de mond. De smaak is beslist pittig.
€ 39,90
Voor porzione da 1kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Lombardije
Blue di Lodi 1 kg
