€ 76,50 Voor porzione da 1kg ca.
De geitenkaas wordt verkregen met de klassieke zure wrongel op basis van plantaardige stremsel, geïnoculeerd met Penicillium roqueforti en, na het zouten, rijpt deze ongeveer een maand lang gewikkeld in rode bosvruchten, bessen, frambozen, bramen en bosbessen.
Een grote kaas met een intrigerende smaak die de klassieke frisheid van geitenmelk combineert met het fruitige gevoel van kleine rode vruchten en rozenblaadjes. Verkregen uit berggeiten uit de Alpen, wordt deze na het rijpen met Penicillium roqueforti laat gematureerd in contact met rijpe rode vruchten.
Zijdekoe melk, plantaardige stremsel, Penicillium roqueforti, bessen, zeezout
Gemiddelde voedingswaarden per 100g product
Energie: 1405kj / 338kcal
Vetten: 27g waarvan verzadigd 18g
Koolhydraten: 1,9g waarvan suikers 1,2g
Eiwitten: 22g
Zout: 1,1g
Voor zijn frisheid en fruitige sensatie is het een uitstekende kaas om voor te stellen tijdens een smakelijk voorgerecht op zwart brood of op volkorenbrood.
Voor de combinatie wordt een fruitige en licht zoete of zoete wijn aanbevolen. G
€ 76,50
Voor porzione da 1kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Lombardije
Geitenblauw met bessen, 1 kg
