Als je tot hier bent gekomen, ben je in de schatkamer van zeldzame kazen, van kazen die je moet proberen, van kazen die je alleen in de beste "pizzicherie" (de fijnproeverswinkels van weleer, waar je onbekende producten vond en, degene die achter de toonbank stond, je de typische "sigarette" kaas liet proeven die hij aan het snijden was) kunt vinden.
Laten we niet afdwalen: het is een blue cheese die wordt gemaakt met behulp van de geitenkaas met de klassieke zure wrongel, geïnoculeerd met Penicillium roqueforti.
Na het zouten wordt de kaas gedurende ongeveer een maand gerijpt, omhuld door rode bessen, kruisbes, frambozen, bramen en blauwe bessen.
Een geweldige kaas met een intrigerende smaak die de klassieke frisheid van geitenmelk met de fruitige sensatie van kleine rode bessen en rozenblaadjes voorstelt. Verkregen uit berggeiten van de Alpen, wordt het na het schimmelen met Penicillium roqueforti gerijpt in contact met rijpe rode vruchten.
Geitenmelk, stremsel, Penicillium roqueforti, bosbessen, zeezout
Gemiddelde voedingswaarden per 100g product
Energie: 1405kj / 338kcal
Vetten: 27g waarvan verzadigd 18g
Koolhydraten: 1,9g waarvan suikers 1,2g
Eiwitten: 22g
Zout: 1,1g
Voor zijn versheid en fruitige sensatie is het een geweldig kaas om aan te bieden tijdens een smakelijke appetizer op zwart brood of op meergranenbrood.
Ook in een kaasplank of kaas en vleeswaren om met familie of vriend
€ 15,50
Voor porzione da 200g ca.
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Geitenblauw met bessen 200 g
Lombardije
