€ 32,90 Voor porzione da 1kg ca.
Het is een kaas van het runderras Bruno Alpina van rauwe melk die minimaal 12 maanden in de alpenweide rijpt.
Denis Secco heeft de oude berghut Speloncia gerenoveerd die zich tussen de toppen van de Monte Grappa bevindt. Hier produceert hij een iriserende kaas die meerdere medailles heeft gewonnen bij nationale wedstrijden voor rauwmelkse kazen van hoge bergweiden. Deze kaas heeft een bijzonderheid: aan één kant zijn de nummers 3,6,9,12 van de uren van een klok afgebeeld. In feite leert de oude geschiedenis dat de herders, zich vaak niet veroorloven een weegschaal te hebben, op uren wogen.
Rauwe melk van koeien, natuurlijke kaaswrongel van een geit, zeezout
Het heeft een bepaalde smaak van gesmolten boter en in de mond is het beslist romig en aangenaam met een pittige sensatie.
Uitstekend om grof maïsmeel, zoals Maranello, te kruiden; voor hoogwaardige appetizers en smakel
€ 32,90
Voor porzione da 1kg ca.
Het is nog steeds mogelijk om te bestellen voor de laatste dag van het jaar of voor Driekoningen, voor Kerst kunnen we de levering niet garanderen!
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Malga Speloncia, 12 maanden oud, 1 kg
