€ 16,90 Voor porzione da 500g ca.
Het is een kaas van het type koeienmelk van het ras Bruno Alpina van rauwe melk die minimaal 12 maanden in de berghut wordt gerijpt.
Denis Secco heeft de oude berghut Speloncia gerenoveerd, die zich tussen de toppen van de Monte Grappa bevindt. Hier produceert hij een veelzijdige kaas die vele medailles heeft gewonnen op nationale wedstrijden voor rauwe melk kazen van hoge bergweides. Deze kaas heeft een bijzonderheid: op één kant zijn de nummers 3,6,9,12 van de uren van een klok gedrukt. Inderdaad leert de oude geschiedenis dat herders, die zich vaak geen weegschaal konden veroorloven, op uren wogen.
Rauwe koemelk, natuurlijke geitenren, zeezout
Het heeft een sterke smaak van gesmolten boter en is in de mond duidelijk romig en aangenaam met een pittige sensatie.
Uitstekend om groffe maïs polenta zoals Maranello mee te bereiden; voor luxe appetizer en smakelijke
€ 16,90
Voor porzione da 500g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Malga Speloncia, 12 maanden oud, 500 g
