€ 6,90 Voor porzione da 200g ca.
Het is een kaas van rauwmelkse melk van het ras Bruine Alpenkoe die minimaal 60 dagen in de alpen wordt gerijpt.
Denis Secco heeft de oude malga Speloncia gerenoveerd die zich tussen de toppen van de Monte Grappa bevindt. Hier produceert hij een iriserende kaas die talloze medailles heeft gewonnen op nationale wedstrijden voor rauwmelkse kazen van hooggebergteweiden. Deze kaas heeft een bijzonderheid: op één kant zijn de cijfers 3,6,9,12 van de uren van een klok afgedrukt. In feite leert de oude geschiedenis dat herders, die zich vaak geen weegschaal konden veroorloven, gewicht in uren afmeten.
Raad melk van koeien, natuurlijke provincie van geiten, zeezout
Het heeft een intense smaak van gesmolten boter en op de tong is het beslist melkachtig en aangenaam romig met een pittige sensatie.
Uitstekend om grof maïspolenta van het type Maranello te kruiden; voor luxe appet
€ 6,90
Voor porzione da 200g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Malga Speloncia, 12 maanden oud, 200 g
