De Pecorino di Forenza is een ambachtelijk zuivelproduct typisch voor de Basilicata en wordt ambachtelijk geproduceerd door het familiebedrijf Il Parco delle Bontà. Ook wel Pecorone di Forenza genoemd, heeft het een brokkelbare pasta en een volle smaak, waarbij de zoetheid in evenwicht is met het zoute, en in de neus komen intense plantaardige tonen vrij.
Deze gerijpte pecorino is zeer smaakvol en tegelijkertijd fijn en complex. Het productieproces volgt dezelfde ambachtelijke procedures die verschillende eeuwen geleden werden gehanteerd: het is namelijk een van de oudste kazen van Midden-Italië. Het heeft een rijping die varieert van minimaal 4 maanden tot maximaal 12 maanden.
Deze bijzondere pecorino heeft prestigieuze erkenningen ontvangen: 1e prijs Grolla d'oro "Nationale Wedstrijd voor Authentieke Kazen", Saint Vincent-Valle d'Aosta in 2006; 1e prijs 5e Wedstrijd Ovillus Aureus "Typische Pecorini uit Italië", Fano (PU) in december 2007; 1e plaats II Editie Nationale Wedstrijd "Pecorino Kaas" categorie "Gerijpt", Mondaino (RN) juni 2005.
De Pecorino di Forenza (die we op deze pagina presenteren in een portie van 500 gram) is een uitstekende tweede gang kaas die ook goed gecombineerd kan worden met mosterd en honing of
€ 20,10
Voor porzione da 500g ca.
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Pecorino di Forenza 500 g
Basilicata
