De Pecorino di Forenza is een typisch ambachtelijk zuivelproduct uit de Basilicata en wordt ambachtelijk geproduceerd door de familieonderneming Il Parco delle Bontà. Ook wel Pecorone di Forenza genoemd, heeft het een brokkelige pasta en een volle smaak waar de zoetheid in balans is met het zout, en het heeft intense plantaardige aroma's.
Deze gerijpte pecorino is zeer smaakvol en tegelijkertijd verfijnd en complex. Het productieproces volgt dezelfde ambachtelijke procedures die enkele eeuwen geleden werden toegepast: het is namelijk een van de oudste kazen van Midden-Italië. Het heeft een rijping die varieert van minimaal 4 maanden tot maximaal 12 maanden.
Deze bijzondere pecorino heeft prestigieuze erkenningen ontvangen: 1e prijs Grolla d'oro "Concorso Nazionale Formaggi d'Autore", Saint Vincent-Valle d'Aosta in 2006; 1e prijs 5e Concorso Ovillus Aureus "Formaggi Pecorini Tipici d'Italia", Fano (PU) in december 2007; 1e plaats II Editie Concorso Nazionale "Formaggio Pecorino" categorie "Stagionati", Mondaino (RN) juni 2005.
De Pecorino di Forenza (die we op deze pagina presenteren in een portie van 200 gram) is een uitstekende tussendoor kaas die ook goed te combineren is met mosterd en honing of
€ 8,10
Voor porzione da 200g ca.
nederlands
ITALIë
ITALIË/EUR✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Pecorino di Forenza 200 g
Basilicata
