€ 25,90 Voor porzione da 500g ca.
De schapenkaas wordt gewikkeld in vijgenbladeren die zorgen voor een betere conservering en vooral hun wei afgeven, die de korst verhardt en een aangename bloeiende sensatie biedt.
Vervolgens wordt de op deze manier verpakte pecorino gelaten om te rijpen in afgedankte Franse eikenhouten vaten die wijn bevatten die geschikt was voor Amarone della Valpolicella DOCG.
De bijzonderheid van deze kaas is niet alleen te danken aan het feit dat hij gerijpt wordt gewikkeld in vijgenbladeren, maar vooral dat de rijpingsperiode volledig plaatsvindt in afgedankte barriques uit de Valpolicella. Aan het einde van de rijping vermengen de plantaardige sensaties van vijg zich subtiel met de wijnachtige en vanilleachtige sensaties van het Franse eikenhout. Zeer intrigerend.
Schapenmelk, natuurlijke stremsel van een bokje, zeezout, vijgenbladeren
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 402kcal / 1680kj
Grassi: 33g di cui saturi 20,5g
Carboidrati: 1g di cui zuccheri 0g
Proteine: 25,4g
Sale: 2,18g
Mooie bloemige en plantaardige sensatie van aromatische verse kruiden. Ook sensaties van vanille en eik, gekenmerkt door de wijn.
De kaas krijgt tijdens zijn langzame rijping een zeer aangename en speciale smaak, gegeven door de aroma's
€ 25,90
Voor porzione da 500g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Umbrië
Pecorino gerijpt in vijgenbladeren 500g
