€ 14,60 Voor Formina da 290g ca.
De formaggella wordt geproduceerd met melk van koeien en schapen die afkomstig is uit de Alta Langa in de provincie Cuneo. Vervolgens begint de rijping door I Sapori del Portico: enkele dagen wordt het in een glazen pot met annurche-appels en rum gelaten. De annurche-appels zijn een typische soort van de Campanian heuvels en in het bijzonder uit Avellinese en Beneventano. Ze zijn klein van formaat en wanneer ze worden geoogst, worden ze op stro of hooi langs de rijen gelegd. In de zon dehydrateren ze en concentreren ze al hun unieke smaak.
Vierkante kaas uit de Langhe, geproduceerd met koe- en schapenmelk. De bijzonderheid is dat de affinateur Giuseppe Bernardinelli de kaas hermetisch heeft afgesloten in een klein glazen potje met annurca-appels uit Campania en rum. Een beslist intrigerende mix die het aroma van een oude, licht gedroogde appel en een niet bijzonder oude landbouwrum versterkt.
Ingrediënten: Koemelk en schapenmelk, natuurlijke geitenrennet, zeezout, annurche-appels en agricole rum
Dit kleine zuivelkunstwerk is uitstekend om alleen te proeven als afsluiting van de maaltijd in plaats van een dessert. De aroma's en de geur zijn uniek en het kan de moeite waard zijn om het te combineren met een versterkte wijn van a
€ 14,60
Voor Formina da 290g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Piemonte
Langhino gerijpt met Annurca-appel en rum
