€ 178,90 Voor forma intera 4,5kg ca.
De Bastardo del Grappa van alpenweiden vertegenwoordigt, samen met de Morlacco, het symbool van de herontdekking van de bergborelle kaastraditie met zijn tijdloze smaak en zijn onmiskenbare aroma.
Kaas met een halfharde en halfgekookte pasta, gele en rijke kleur. Zacht en persistent, smaak en aroma met uitgesproken kruidige tonen. De rijping kan meer dan een jaar bedragen. Productiegebied: Gebied van het Massief van Grappa.
Zijn verhaal dateert uit de 19e eeuw. In de Pedemontana werd voornamelijk de Morlacco geproduceerd, maar wanneer de omgevingsomstandigheden veranderden met de seizoenen, probeerden de kaasmakers een andere kaas te maken, geïnspireerd door de verwerking van Asiago d'Allevo of Montasio. Het heet "Bastardo" omdat het noch de één noch de ander is, maar een hybride was van doorgegeven ervaringen en kaas-technieken. "Bastardo", in feite, omdat er soms ook een beetje geitenmelk aan de koemelk werd toegevoegd.
Ingredienti: Latte bovino crudo, sale, caglio di vitello.
Origine del latte: Italia
Allergeni: latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
Shelf life: 90 giorni
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 419
Valore Energetico Kj 1737
Grassi 35,4 di cui Acidi Grassi Saturi 22,5
Carboidrati 0,5 di cui Zuccheri 0,1
Fibre 0,0
Proteine 24
Sale 1,5
De Bastardo del Grappa d'Alpeggio kaas (in een hele vorm van ongeveer 4,5 kg) wordt veel in de keuken gebruikt voor het bereiden van gerechten zoals pappardelle met paddenstoelen, hoofdgerechten met vlees, waar het als
€ 178,90
Voor forma intera 4,5kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Volledige vorm van Bastardo de Grappa di Alpeggio
