€ 38,40 Voor 1/8 di forma, 1kg ca.
De kaas Toma Blu barricato alle erbe aromatiche van La Casearia Carpenedo is een van de meest spannende kazen van gepasteuriseerde melk. Als niet de meest spannende! Het is een delicate blauwaderkaas, gerijpt in eiken vaten, een ongelooflijk voorbeeld van hoe traditie en vooruitgang samengaan in de filosofie van Antonio Carpenedo, pionier, onderzoeker en echte archeoloog van oude smaken die doorgegeven en samengebracht worden in zijn kazen.
Deze met kruiden gerijpte blauwe kaas is een keerpunt tussen het voor de hand liggende, het gebruikelijke en het al eerder geziene, met een ervaring waar je niet meer van terug kunt keren. Gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en minimaal 3 maanden gerijpt, verrast het je met de boterachtige textuur en gemakkelijk vervormbare pasta, licht elastisch en zacht. De sensorische ervaring van de Toma Blu is een reis door bergweiden.
De geschiedenis van Casearia Carpenedo begint in het begin van de jaren '900. Antonio Carpenedo helpt als kind al zijn vader, Ernesto, in de winkel, en groeit op in deze omgeving. Het avontuur van Antonio begint in 1969... Ga naar het dossier van Casearia Carpenedo
KOEmelk, zout, stremsel, mengsel van aromatische kruiden: rozemarijn, gember, citroenmelisse (min. 2%) en hooi van hoge bergen (min. 0,1%) in korst.
| Energetische waarde | 404Kcal/1672kJ |
| Vetten | 34g |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 24,6g |
| Koolhydraten | 0,2g |
| Waarvan suikers | 0,19g |
| Eiwitten | 24,2g |
| Zout | 1,8g |
De kaas Toma Blu barricato alle erbe aromatiche van La Casearia Carpenedo (die we op deze pagina presenteren in een achtste van ongeveer 1 kg) biedt ongelooflijke emoties! Bij het proeven lijkt het alsof je in
Cilindrische vorm met een kleur van gefermenteerde kruiden, niet uniform. De pasta heeft een gele kleur, gemarmerd met een lichte schimmel van groene en roze kleur. De aromatische kruiden geven een prettig balsemisch gevoel dat zich mengt met de elegante geur van penicillium en de boterachtige nachten.
Niet eetbare korst.
Uitstekend met gestructureerde witte wijn en als puur wordt er niet afgezien van een roze mousserende wijn volgens de klassieke methode.
€ 38,40
Voor 1/8 di forma, 1kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Toma Blu-barricade met aromatische kruiden, 1 kg
