€ 154,44 Voor metà 5kg ca.
De kaas Fragolone van La Casearia Carpenedo is een werkelijk bijzondere kaas: een provolone mandarino die gerijpt is en vervolgens ondergedompeld in druiven-pomace en most met zeer fruitige tonen die aan aardbei doen denken. Een proces dat deel uitmaakt van de Ubriaco methode van Antonio Carpenedo en dat unieke aroma's en smaken aan deze kaas met een elastische pasta van oude oorsprong overbrengt.
De bijzondere bewerking laat resten van druiven-pomace op de korst achter en geeft de korst een granieten tonatie. De pasta is lichtgeel van kleur met een ongelijkmatige gaatjesstructuur. Dit is een kaas met een elastische pasta gemaakt van rauwe melk van koeien, met een halfvaste consistentie. De rijping van minstens 4 maanden accentueert het pittige deel, goed in balans met de boterachtige en fruitige tonen van de druiven en het most. Aardbei- en honingtonen springen eruit.
De kaas Fragolone van La Casearia Carpenedo (die we op deze pagina in een halve vorm van ongeveer 5 kg presenteren) is een zeer smaakvolle kaas, met lichte pittige noten die aangenaam fruitig zijn door
€ 154,44
Voor metà 5kg ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Veneto
Aardbei, halve vorm, 5 kg
