Staatshoofd 1/4 in vorm 1,5 kg

Staatshoofd 1/4 in vorm 1,5 kg

De kaas Capo di Stato van La Casearia Carpenedo bevat de rijkdom van kennis, passie en samenwerking. Alles binnen handbereik, of beter gezegd, twee handen. De eerste houdt een glas Capo di Stato vast en de tweede een plak drunken kaas in deze legendarische Trevisaanse wijn. De wijn Capo di Stato verwent onze smaakpapillen alleen in de beste jaren: hij komt voort uit de selectie van de historische wijngaard uit 1946 van de wijnmakerij Loredan Gasparini, bestaande uit “100 planten”, waar het microklimaat van Montello een uitgesproken karakter geeft. Deze bijzondere Rosso di Venegazzù is een speciale reserve die elk jaar in beperkte oplage wordt geproduceerd, zeer gezocht en gewaardeerd door belangrijke liefhebbers, ook uit de politieke wereld.

De kaas Capo di Stato wordt geproduceerd met rauwe koemelk uit de hoge bergen. Er zijn 24 maanden minimale rijping voor deze unieke reserve. Daarna wordt het gerijpt door onderdompeling in de marc van de prestigieuze Veneto-wijn. Het resultaat is een kaas die alleen voor de afgeleiden zijn ware essentie, elegantie en evenwicht verbergt. De vormen worden, eenmaal het lange proces voltooid, vacuüm verpakt en in een katoenen zak geplaatst die ze beschermt tegen licht. 

Wijn Capo di Stato: weetjes

Zijn faam komt voort uit een beroemde blunder die plaatsvond in Venetië in 1967, toen de Franse generaal en president Charles De Gaulle op bezoek was voor de Biënnale. In Hotel Gritti kreeg hij een Venegazzù Rosso geserveerd en hij prees het als “buitengewone Bordeaux”. Het was de internationale bevestiging van een wijn die is geboren in het hart van de Alta Marca Trevigiana, die vanaf dat moment de naam Capo di Stato kreeg.

Staatshoofd 1/4 in vorm 1,5 kg: Hoe wordt het geproduceerd?

La Casearia Carpenedo, Veneto

Ingredienten Staatshoofd 1/4 in vorm 1,5 kg

Voedingswaarden