Staatshoofd 300 g

Staatshoofd 300 g

De kaas Capo di Stato van La Casearia Carpenedo bevat de rijkdom van kennis, passie en samen delen. Alles binnen handbereik, eigenlijk binnen twee handen. De eerste houdt een glas Capo di Stato vast en de tweede een stuk drunken kaas in deze legendarische Treviso-wijn. De wijn Capo di Stato verwent onze smaakpapillen alleen in de beste jaren: hij is geboren uit de selectie van de historische wijngaard uit 1946 van het wijnhuis Loredan Gasparini, bestaande uit "100 planten", waar het microklimaat van Montello een duidelijke persoonlijkheid verleent. Deze bijzondere Rosso di Venegazzù is een speciale reserve die elk jaar in beperkte oplage wordt geproduceerd, zeer gewild en gewaardeerd door belangrijke fijnproevers, ook uit de politieke wereld.

De kaas Capo di Stato wordt geproduceerd met rauwe melk van hooglandkoeien. Er zijn 24 maanden rijping minimaal voor deze unieke reserve. Daarnaast wordt hij gerijpt door onderdompeling in de druivenpers van de prestigieuze Venetië-wijn. Het resultaat is een kaas die alleen voor de afgeleiden zijn ware essentie, elegantie en evenwicht verbergt. De vormen worden, eenmaal het lange proces voltooid, vacuüm verpakt en in een katoenen zak gestoken die ze beschermt tegen licht. 

WIJN CAPO DI STATO: CURIOUSITES

Zijn faam komt voort uit een beroemde blunder, die plaatsvond in Venetië in 1967, toen de Franse generaal en president Charles De Gaulle op bezoek was voor de Biënnale. In Hotel Gritti kreeg hij een Venegazzù Rosso geserveerd en hij prees het als "uitzonderlijke Bordeaux". Het was de internationale bevestiging van een wijn geboren in het hart van de Hoge Marca Trevigiana, die vanaf dat moment de naam Capo di Stato droeg.

Staatshoofd 300 g: Hoe wordt het geproduceerd?

La Casearia Carpenedo, Veneto

Ingredienten Staatshoofd 300 g

Voedingswaarden