De Guanciale di Colonnata van Larderia Sanguinetti is een waar genot! Het is een van de meest geliefde vleeswaren: het veroverd je met zijn zachte en omhulde geur en zijn sappige en intrigerende smaak.
Gemaakt van de wangen van de varkens, wordt het na het zouten in wit Carrara-marmer volledig bedekt met gemalen zwarte peper en opgehangen om te rijpen in omgevingen die het varkensvlees op specifieke temperaturen en luchtvochtigheid houden, dankzij het kenmerkende microklimaat van het dorp Colonnata.
De Guanciale di Colonnata is een stuk vlees met spieren en vetaders die een zeer andere textuur en consistentie hebben dan pancetta, en met een veel intensere smaak. Het blok vlees is bedekt met een mooie laag peper en bij het snijden toont het zich vers en vochtig. De geur die het afgeeft roept kruiden op, herinneringen aan rook en openhaard, stal, onderhout, maar ook de wereld van patisserie met zijn betoverende tonen van room en koekjes. Een werkelijk passionerende ervaring! In de mond is het intrigerend, licht vezelig en een beetje pikant, met een zoete en romige vet dat smelt zodra het het gehemelte raakt.
Ingrediënten: Varkensvlees, natuurlijk zeezout, zwarte peper, natuurlijke aroma's. Dit product is gemaakt van varkenswang, compleet met huid, gerijpt met specerijen en aromatische kruiden, bij ongecontroleerde temperatuur. Houdbaarheid: 6 maanden
Gemiddelde voedingswaarden per 100g product:
697 Kcal - 2869 KJ
Vetten 73,9 g waarvan Verzadigde Vetten 28,3 g
Koolhydraten 0,5 g waarvan Suikers 0,1 g
Eiwitten 7,4 g
Zout 4,3 g
De Guanciale di Colonnata van Larderia Sanguinetti (die we u op deze pagina presenteren in een portie van 300g) is zozoet en zout tegelijk en ongelooflijk geurend, het lijkt bijna een dessert! Zijn ele
€ 8,00
Voor 300g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!