Colonnata kussen 1,5 kg

Colonnata kussen 1,5 kg

De Guanciale di Colonnata van de Larderia Sanguinetti is een waar genot! Het is een van de meest geliefde vleeswaren: het verleidt met zijn zachte en omhullende geur en zijn sappige en intrigerende smaak. 

Gemaakt van de wang van het varken, wordt het na het zoutbaden in witte Carrara-marmerkommen opgehangen om volledig te rijpen, bedekt met gemalen zwarte peper, in omgevingen die het varkensvlees op bepaalde temperaturen en vochtigheidsgraad houden, dankzij het kenmerkende microklimaat van het dorp Colonnata. 

Guanciale di Colonnata: Proeverij

De Guanciale di Colonnata is een stuk vlees met spieren en vetaders van een textuur en consistentie die heel anders is dan die van spek en met een veel intensere smaak. De vleesblok is bedekt met een mooi laagje peper en toont zich bij het snijden vers en vochtig. De geur die het verspreidt, roept kruiden op, herinneringen aan rook en open haard, stal, ondergroei, maar ook de wereld van de patisserie met zijn bedwelmende noten van room en koekjes. Een echt opwindende ervaring! In de mond is het intrigerend, licht vezelig en een beetje pittig, een zeer zoet en romig vet dat smelt zodra het het gehemelte raakt. 

Colonnata kussen 1,5 kg: Hoe wordt het geproduceerd?

Larderia Sanguinetti, Toscane

Ingredienten Colonnata kussen 1,5 kg

Ingredienti: Carne di suino, Sale naturale marino, Pepe nero, aromi naturali. Questo prodotto è fatto con la guancia di suino, completo di cotenna, stagionato con spezie ed erbe aromatiche, a temperatura non controllata.

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 180 giorni

Voedingswaarden

Valori nutrizionali medi per 100g
Energia: 697Kcal / 2869KJ
Grassi: 73,9g di cui acidi grassi saturi 28,3g
Carboidrati: 0,5g di cui zuccheri 0,1g
Proteine: 7,4g
Sale: 4,3g