€ 26,90 Voor 500ml
Hoe wordt Barolo Chinato geproduceerd? Eerst wordt Barolo DOCG gebruikt dat minstens drie jaar oud is en vervolgens wordt er een mengsel toegevoegd dat is verkregen uit suiker en alcoholische extracten van 28 aromatische kruiden en specerijen, waarvan de belangrijkste zijn: China calisaia, gentiaan schors en rabarber, kardemomzaad. Het mengsel en de Barolo worden ten slotte macereren en verfijnen in Franse eiken vaten voor nog een jaar voordat ze in flessen worden gedaan. Na het bottelen wacht Rocche Costamagna nog eens 90 dagen voordat het op de markt komt.
Giuseppe Cappellano is een apotheker aan het eind van de 19de eeuw die in Serralunga d'Alba woont en, naast het produceren van typische wijnen uit de Langhe, met name Barolo, is hij iemand die onderzoekt en experimenteert. Hij produceert de eerste wijngelei en geneeskrachtige geconcentreerde mosten en vervolgens een verfrissend middel dat ook een tegengif wordt voor kleine verkoudheden en een uitstekende digestief. Dit is de Barolo Chinato, die, nadat hij is uitgevonden door de apotheker-wijnmaker Cappellano, in 1891 in flessen op de markt wordt gebracht door de wijnmakerij van Giulio Cocchi, een jaar na het patent.
De Barolo Chinato is een gearomatiseerde wijn die een zeer bijzondere complexiteit heeft, waarbij de waarde van de China zonder twijfel opvalt, gevolgd door een reeks meer of minder pittige specerijen. Interessant is de concentratie die het bereikt, wa
€ 26,90
Voor 500ml
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Piemonte
Barolo Chinato 500 ml
