€ 19,00 Voor 750ml
De Uva Rara is de naam die wordt gegeven aan de Bonarda in de gebieden van Novara, en in het bijzonder in Ghemme.
De wijngaard bevindt zich in het Rossini-gebied en is aangeplant in 1965. De wijngaarden zijn inmiddels vijftig jaar oud en bieden een uitzonderlijk product wat betreft het suikergehalte in de druiven en de uiteindelijke balans die in de wijn wordt verkregen. De wijngaard heeft een hectare oppervlakte en ligt op ongeveer 220 meter boven zeeniveau. De vorm van de teelt is guyot op lemige, kleihoudende morenengronden.
Zowel de vinificatie als de malolactische fermentatie worden uitgevoerd in RVS tanks met gecontroleerde temperatuur. De rijping in de tanks duurt 16 maanden. Het is een ongefilterde wijn, dus als er nog wat deeltjes op de bodem blijven zitten, is dat om deze reden.
Alcohol 13% Vol.
De Bonarda of Uva rara is een wijnstok die bijzonder levendige en tannineachtige wijnen biedt met een mooie expressiviteit en een licht wilde toets.
Serveertemperatuur: 15°C
De geuren zijn typisch van rood fruit en peper specerij. In de mond is het breed en persistent met een mooie frisheid.
Met wit en rood vlees en met vrij intense eerste gangen.
Heerlijk met charcuterie uit de Italiaanse traditie.
€ 19,00
Voor 750ml
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Piemonte
Bonarda - Forten van Costamagna
