Klassieke volkoren carnarolirijst, 1 kg

Klassieke volkoren carnarolirijst, 1 kg

De Riso Carnaroli Integrale Classico van Acqua e Sole is echt buitengewoon! Het is dan ook geen toeval dat Carnaroli de "Koning der rijst" wordt genoemd: dankzij het hoge zetmeelgehalte, de stevigere textuur en de langere korrels kan het perfect koken.

De Riso Carnaroli is een soort die afkomstig is uit Pavia, Novara en Vercelli en werd in 1945 ontwikkeld door de rijstboer van Paullo Angelo De Vecchi, die twee andere rijstsoorten kruiste:  de Vialone en de Lencino. De naam van deze bijzondere rijst lijkt inderdaad afgeleid te zijn van de naam van een van zijn medewerkers, een zekere Carnaroli.

Dit is vooral een volkoren rijst die dus veel meer voedingsstoffen behoudt in vergelijking met traditionele geraffineerde witte rijst, omdat het minder bewerkt is en een grotere hoeveelheid vezels bevat. Volkoren rijst is bovendien een zeer verteerbaar voedsel, zeer nuttig voor de darmen en heeft een lagere glykemische index vanwege het hoge vezelgehalte.


Voedingswaarden gemiddeld per 100g product
Energie 369 kcal/1545 kJ
Vetten 2,2 g waarvan verzadigd 0,7 g
Koolhydraten 74 g waarvan suikers 1 g
Vezels 2,2 g
Eiwitten 7,8 g
Zout 0,0 g

Klassieke volkoren carnarolirijst, 1 kg: Hoe wordt het geproduceerd?

Acqua e Sole, Piemonte

Ingredienten Klassieke volkoren carnarolirijst, 1 kg

Voedingswaarden

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 369 kcal/1545 kJ
Grassi 2,2 g di cui saturi 0,7 g
Carboidrati 74 g di cui zuccheri 1 g
Fibre 2,2 g
Proteine 7,8 g
Sale 0,0 g