€ 10,10 Voor 300g ca.
De Pecorino Brillo van Il Forteto is een kaas van puur schapenmelk, gerijpt onder wijn gedurende minstens 4 maanden in aardewerken kruiken. De deeg is wit, kruimelig en licht ruw, terwijl de korst, die niet eetbaar is, behandeld is met wijn zodat deze vervolgens bedekt kan worden met een beschermende folie.
Na zorgvuldig geselecteerd te zijn, wordt de kaasvorm gewassen, gedroogd en in een aardewerken kruik geplaatst, een typisch Toscaans vat dat meestal wordt gebruikt voor het bewaren van olie en wijn, waar het wordt ondergedompeld in een mengsel van Toscaanse wijnen voor meer dan 1 maand.
Deze behandeling vereist een constante zorg met dagelijkse controles en gaat door totdat de kaas de juiste hoeveelheid wijnabsorptie bereikt die zijn originele kenmerken aanzienlijk verandert.
Wanneer de kaas vervolgens uit de kruik wordt gehaald, is de pasta, zonder iets te verliezen van de typische smaak van gerijpte pecorino, zachter geworden, zoeter en heeft het de subtiele smaak en het onmiskenbare aroma van wijn verworven.
De Pecorino Brillo wordt bovendien exclusief geproduceerd met de beste verse melk van schapen uit Toscane met een korte keten, een garantie voor authenticiteit en kwaliteit.
Geparpasteuriseerde schapenmelk, zout, stremsel, melkzuurbacteriën.
Niet eetbare korst bedekt met een beschermende folie, behandeld met wijn.
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia Kcal 415/Kj 1722
Grassi 33,9g di cui acidi grassi saturi 21,5g
Carboidrati 2,3g di cui zuccheri 0g
Proteine 25,2g
Sale 1,16g
De Pecorino Brillo van Il Forteto is een perfecte kaas om toe te voegen aan een heerlijke plank voor een smakelijk voorgerecht of aperitief, maar ook om in een Proefnotities
Brillo Pecorino 300 g: Koppelingen
Hoe bewaart u Brillo Pecorino 300 g Op zijn best
Waarom vinden we dit product leuk?
Producerad av Il Forteto
Förpackad av Agriform
€ 10,10
Voor 300g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Toscane
Brillo Pecorino 300 g
