€ 16,80 Voor 500g ca.
De Pecorino Brillo van Il Forteto is een kaas van puur schapenmelk, gerijpt onder wijn voor minstens 4 maanden in aardewerken kruiken. De pasta is wit, kruimelig en licht ruw, terwijl de korst, niet eetbaar, is behandeld met wijn en vervolgens is bedekt met een beschermfolie.
Nadat het zorgvuldig is geselecteerd, wordt de pecorino-vorm gewassen, gedroogd en in een aardewerken kruik geplaatst, een typisch Toscaans vat dat meestal wordt gebruikt voor het opslaan van olie en wijn, waar het inweekt in een mengsel van Toscaanse wijnen voor meer dan 1 maand.
Deze behandeling vereist een constante zorg met dagelijkse controles en gaat door totdat de kaas het juiste absorptieniveau van wijn bereikt dat de originele eigenschappen aanzienlijk verandert.
Wanneer de kaas dan uit de kruik wordt gehaald, is de pasta, zonder iets te verliezen van de typische smaak van gerijpte pecorino, zachter, milder en heeft het de delicate smaak en het onmiskenbare aroma van wijn gekregen.
De Pecorino Brillo wordt bovendien uitsluitend geproduceerd met de beste verse melk van schapen uit Toscane met een korte keten, wat garant staat voor echtheid en kwaliteit.
Gepasteuriseerde schapenmelk, zout, stremsel, melkzuurbacteriën.
Niet-eetbare korst bedekt met een beschermfolie, behandeld met wijn.
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia Kcal 415/Kj 1722
Grassi 33,9g di cui acidi grassi saturi 21,5g
Carboidrati 2,3g di cui zuccheri 0g
Proteine 25,2g
Sale 1,16g
De Pecorino Brillo van Il Forteto is een perfecte kaas om toe te voegen aan een heerlijk plankje voor een smakelijke voorgerecht of aperitief, maar ook geschikt voor
€ 16,80
Voor 500g ca.
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Toscane
Brillo Pecorino 500 g
