Hide and Seek Extra Refined in de volledige vorm van Pears

Hide and Seek Extra Refined in de volledige vorm van Pears

De Nascondino Extra Affinato in Pere van Corrado Benedetti (op deze pagina voorgesteld in de hele 2 kg format) is een harde kaas met een strogele kleur en een pittige en gebalanceerde smaak met fruitige noten.

Deze bijzondere rijping volgt een proces dat zeer vergelijkbaar is met de grotere versie, maar het resultaat is totaal anders. Dit is te danken aan de kaas zelf, die in de extra versie in een kleinere portie is. Deze creatie is bedoeld om de lokale zuivelproductie te waarderen en de smaken ervan uit te breiden. De geselecteerde kaasstukken worden ondergedompeld in een puree die verkregen is uit de maceratie van peren. De gewoonte om kaas onder het fruit te verstoppen heeft een verre oorsprong en is de oorsprong van de naam van dit product. Na de rijpingsperiode zal de kaas delicate tinten hebben ontwikkeld, verleend door de peren, waar een grassige en pittige ondertoon uitsteekt.

Hide and Seek Extra Refined in de volledige vorm van Pears: Hoe wordt het geproduceerd?

Corrado Benedetti, Veneto

Ingredienten Hide and Seek Extra Refined in de volledige vorm van Pears

Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici selezionati.
Affinato in pere. Crosta non edibile.

Voedingswaarden

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 421Kcal/1746kJ
Grassi: 34g di cui acidi grassi saturi: 25g
Carboidrati: 1.7g di cui zuccheri: 0g
Proteine: 26g
Sale 1.7g