Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
Hey, het gekozen product is momenteel niet beschikbaar, we raden je dit aan!
€ 19,20 Voor lattina da 500g
De Acquerello rijst is niets minder dan de beste Carnaroli rijst die er is. Gecultiveerd, verwerkt en verpakt op de Tenuta Colombara, in het hart van de provincie Vercelli, door de familie Rondolino, wordt het erkend door de meest beroemde chef-koks en fijnproevers als de meest veelzijdige, de meest voedzame, de beste en innovatieve rijst.
Het succes ervan is het resultaat van een lange studie en de familie-ervaring, het is de samensmelting van traditie en innovatie, en dit heeft een werkelijk unieke verwerking mogelijk gemaakt.
Er zijn 20 delicate stappen nodig om Acquerello rijst te verkrijgen. Begonnen met de helix, die nog steeds wordt beschouwd als de beste methode om rijst te bleken door middel van wrijving van de korrels.
In deze specifieke variant wordt de ruwe rijst zelfs zeven jaar in silos op een gecontroleerde temperatuur van minder dan 15° verouderd.
Het zetmeel stabiliseert zich op deze manier en wanneer het wordt gekookt, zal het minder uit elkaar vallen en zal elke individuele korrel de capaciteit om smaakmakers op te nemen vergroten.
De herintegratie van de kiem is de laatste fase. De kiem is het vitale deel van de rijst en bevat de meeste vitaminen en micro- elementen. Tijdens de verwerking wordt de kiem van de korrel gescheiden, maar dankzij een gepatenteerd proces wordt deze later weer toegevoegd om de smaak van de witte rijst te combineren met de voedzame elementen van de volle rijst.
De Acquerello rijst, 7 jaar verouderd (die we op deze pagina presenteren in een blik van 500 gram) is een product voor de meest veeleisende keukens.
Perfect voor elk type recept: dankzij een gepatenteerde
€ 19,20
Voor lattina da 500g
✔ U hebt het product aan uw winkelwagentje toegevoegd!
Piemonte
Acquerello-rijst van 7 jaar, 500 g
