Smoky - Gerookt speciaalbier, 500 ml

Smoky - Gerookt speciaalbier, 500 ml

Het bier Smoky van het Birrificio Magis is een Smoked Sweet Stout van Engelse traditie: donker, zoet, vol en met een geroosterde nasmaak die doet denken aan de geur van een goede zoete espresso.

Deze Sweet Stout is een ambachtelijk hoogvergist bier, ongefilterd, ongepasteuriseerd dat, zoals de naam al doet vermoeden, wordt gekenmerkt door een sterke rokerige geur.

Birra Smoked Sweet Stout: De Betovering van de Donkere Kleur

Sweet Stouts hebben een vrij recente en zeer bijzondere geschiedenis: het zijn namelijk de Engelse stouts met hoge gisting die in de jaren '900 zijn ontstaan als tonic voor genezing of voor moeders die borstvoeding geven. Dit omdat de voedingswaarde van dit bier vol eigenschappen en organoleptische kenmerken zit. Daarnaast hebben we het over een smoked bier: om het te maken, gebruikt de brouwer gemout die met edele houtsoorten is gerookt vóór de fermentatie.

Belangrijkste kenmerken van de Sweet Stout: een zeer donkere kleur (zoals Guinness, dat ook een stout is), het lijkt op het eerste gezicht bijna een koffie met room, aroma's van granen en chocolade, een geroosterd smaakprofiel dat eerst zoet en daarna bitter is, een romig lichaam en een koolzuur (dit zijn de belletjes, die in de wijnterminologie het “perlage” zouden zijn) die bijna afwezig of in ieder geval laag is.

Smoky: de gewonnen prijzen

Het Birrificio Magis is nog heel jong, maar dit bier heeft zich al onderscheiden door zijn kwaliteit op het Palio dei Birrifici di San Martino dall’Argine (MN), waar het werd beloond met de eerste speciale prijs 2019 Stile Porter & Stout.

Ingrediënten: water, gerstemout, maïsvlokken, hop, gist en suiker.
Alc. 5,2% Vol.

Smoky - Gerookt speciaalbier, 500 ml: Hoe wordt het geproduceerd?

Birrificio Magis, Lombardije

Ingredienten Smoky - Gerookt speciaalbier, 500 ml

Ingredienti: acqua, malto d’orzo, fiocchi di mais, luppolo, lievito e zucchero.
Alc. 5,2% Vol.

Voedingswaarden