Parmigiano Reggiano DOP 16 maanden 300 g

Parmigiano Reggiano DOP 16 maanden 300 g

De Parmigiano Reggiano DOP 16 maanden van de Azienda Agricola Bonat is een speciale langgerijpte kaas, een van de meest gewaardeerde door chef-koks en een van de meest bekroonde die er zijn.

De melk waaruit het is gemaakt, is van de hoogste kwaliteit: de koeien worden namelijk gevoed met een honderdjarige stabiliserende hooi, geproduceerd op de velden van de familie Bonati, die kruiden en essences bevat die tegenwoordig niet meer te vinden zijn in de recentere zaaiweiden. De bijzondere voedingsrijke inhoud van dit hooi geeft de melk enkele exclusieve aroma's die vervolgens aan de kaas worden doorgegeven. 

Ingrediënten: melk, zout, stremsel
Houdbaarheid: 180 dagen
100 gram van gerijpte Parmigiano Reggiano bevatten:
Water g 30,8
Totaal eiwit g 33,0
Vetten g 28,4
Energiewaarde Kcal 392
Natriumchloride g 1,39
Calcium mg 1160
Fosfor mg 680
Natrium mg 650
Kali mg 100
Magnesium mg 43
Zink mg 4
Vitamine A mcg 270
Vitamine B1 mcg 34
Vitamine B2 mcg 370
Vitamine B6 mcg 110
Vitamine B12 mcg 4,2
Vitamine PP mcg 55
Pantotheenzuur mcg 320
Choline mg 40

Parmigiano Reggiano DOP 16 maanden 300 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Bonat, Emilia Romagna

Ingredienten Parmigiano Reggiano DOP 16 maanden 300 g

Ingredienti: latte, sale, caglio
Shelf life: 180 giorni

Voedingswaarden

100 g di Parmigiano Reggiano stagionato contengono:
Acqua g 30,8
Proteine totali g 33,0
Grasso g 28,4
Valore energetico Kcal 392
Cloruro di sodio g 1,39
Calcio mg 1160
Fosforo mg 680
Sodio mg 650
Potassio mg 100
Magnesio mg 43
Zinco mg 4
Vitamina A mcg 270
Vitamina B1 mcg 34
Vitamina B2 mcg 370
Vitamina B6 mcg 110
Vitamina B12 mcg 4,2
Vitamina PP mcg 55
Acido pantotenico mcg 320
Colina mg 40