Bosana-tafelolijven in natuurlijke pekel 180 g

Bosana-tafelolijven in natuurlijke pekel 180 g

De Bosana tafelolijven in natuurlijke pekel zijn een typische variëteit van olijven uit de Sardinië regio. Het zijn groene olijven, geoogst net voor de veraling, verwerkt volgens de natuurlijke methode. Ze hebben een zachte textuur bij het kauwen, de smaak is die van een typische olijf in pekel.

De olijven worden gewassen en in vaten gedaan met een oplossing van water en zout (pekeling). Zodra de vaten zijn afgesloten, begint in de daaropvolgende maanden het natuurlijke fermentatieproces: uit de weinig aanwezige suikers ontstaat een bescheiden hoeveelheid melkzuur, dat samen met het zout de olijven conserveert.

Ingrediënten: Groene olijven Cultivar Bosana, Pekel (Water en Zout). Antioxidant: Ascorbinezuur. Zuurteregelaar: Melkzuur.
Voedingswaarden per 100g product:
Energie 187 Kcal/ 770 Kj
Vetten 18,6g waarvan verzadigd 2,8g
Koolhydraten 1,4g waarvan suikers 0,6g
Vezels 2,9g
Eiwitten 2,1g
Zout 2,8g
Houdbaarheid: 14 maanden na verpakking. Bewaren van gesloten product: op een koele en droge plaats. Bewaren van geopend product: bij koelkasttemperatuur.
Duur van het geopende product: 5-8 dagen

Bosana-tafelolijven in natuurlijke pekel 180 g: Hoe wordt het geproduceerd?

Accademia Olearia, Sardinië

Ingredienten Bosana-tafelolijven in natuurlijke pekel 180 g

Olive verdi Cultivar Bosana, Salamoia (Acqua e Sale). Antiossidante: Acidol-Ascorbico. Correttore di Acidità: Acido Lattico.
Shelf Life: 14 mesi dal confezionamento.

Voedingswaarden

Valori Nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 187 Kcal/ 770 Kj
Grassi 18,6g di cui saturi 2,8g
Carboidrati 1,4g di cui zuccheri 0,6g
Fibre 2,9g
Proteine 2,1g
Sale 2,8g